* 255 g de Beurre
* Cannelle
* 135 g de Cassonade
* 40 cl de Crиme Fraоche йpaisse
* 190 g de Farine de Blй
* 6 Pommes
* 100 g de Raisins Secs
* Rhum
* 1 pincйe de Sel
pour 6 personnes.

Prйparation de la recette

1. Prйchauffez le four а 200°C (th. 6).
2. Faites tremper les raisins secs dans un peu de rhum. Lavez, pelez et фtez le coeur et les pйpins des pommes.
3. Mйlangez dans une terrine la farine, le sel et 65 g de cassonade. Incorporez du bout des doigts et sans pйtrir 125 g de beurre afin d'obtenir la consistance d'un gros sable.
4. Coupez en quartiers, chacune des pommes. Mettez-les dans une poкle avec 25 g de beurre et le reste de cassonade et remuez jusqu'а ce qu'elles soient dorйes mais encore croquantes.
5. Saupoudrez de cannelle. Disposez les pommes et les raisins йgouttйs dans un moule а gratin beurrй.
6. Eparpillez la pвte du crumble sur les fruits.
7. Cuisez 20 minutes au four prйchauffй а 200°C (th. 6). Le dessus doit кtre bien dorй et croustillant.
8. Servez tiиde avec de la crиme fraоche.
cuisson 20 minutes