250 г молока (можно взять кефир или сметану, одинаково вкусно)
250 г майонеза
2-3 яйца
0,5 ч.л. соли
1 пакетик разрыхлителя (levure chimique)
12-15 ст.л. муки
300 г фарша (можно +немного шампиньонов)
2 большие картошки
1 луковица
соль
Приготовление:
Молоко, майонез, яйца, соль, разрыхлитель, муку смешать. Натереть на терке картошку. Фарш с луком и грибами обжарить на сковородке. Форму смазать сливочным маслом, вылить половину теста, выложить равномерно половину картофеля, затем выложить весь фарш, затем оставшийся картофель, и залить оставшимся тестом (таким образом внутри получаются слои). Выпекать при t* 180* примерно 30 мин.
Я предпочитаю круглую форму для выпечки, он получается очень красивым в ней, с румяной корочкой. Готовность я проверяю зубочисткой, протыкаю насквозь, если ничего не прилипает, значит готово.