Есть блюда, по которым можно определять если не грань поколений, то
определенную культурную грань - точно.

Пошел я как-то в Helal (это турецкий супермаркет) за хлебом. Белый
хлеб лучше покупать у турок: он там вкуснее лучше и свежее, чем у
немцев. А после хлбного отдела неосторожно свернул в мясной и
вышел из Helal'а с двумя багетами, пучком кинзы и полукилограммом
отменной баранины - а все потому, что внезапно родилась идея
сварить бараний суп.

Баранина - мясо тучное и сухожилистое. Жир пленки и связки были
большей частью вырезаны, мясо порублено на крупногуляшные
куски - и в раскаленный вок с небольшим количеством
растительного масла. Минут через 10 к баранине добавились три
средних морковки брусочками (кстати, кто не любит запаха
баранины, может взять моркови побольше). Спустя еще минут 10 в
воке оказались две крупные луковицы колечками, тушились до
мягкости, были сдобрены половиной головки чеснока, нарезанной
тонкими слоями, и через несколько минут всё из вока перенеслось в
кастрюлю, было залито двумя литрами кипятка и поставлено на
средний огонь два часа вариться, полуприкрытое крышкой.

По ходу варки в суп шли: 1 лавровый лист, немного перца горошком,
за 20 минут до завершения процесса - 3 больших картофелины
кусочками и всё было посолено. Увенчан был суп, правда, не
кориандровым венком, а мелко порубленным полпучком кинзы, всё
оставлено минут на 7 потомиться.

Бараний суп - сладкий! Бараний суп - праздничный! Даже не так:
бараний суп - это праздник, его нужно перелить в супницу и подать
на стол изумлённым гостям. Ведь многие впервые в жизни
попробуют настоящий суп, а не из маленьких зеленых пакетиков.