Есть у некоторых моих знакомых привычка по телефону вслед за вопросом "Что делаете?" и ответом "Кушаем" спрашивать дальше: "А что вы кушаете?".
Итак, с вечера был разморожен известный многим аргентинский хек в виде филе (кто не знает Merluccius'a hubbsi :)) Обычно рыба тушится по утрам в виде филе минтая (Theragra chalcogramma) c помидорами и сладким перцем и естся с рисом (Oryza sativa). Теперь же помидоров и сладкого перца под рукой не оказалось, зато случилось немного томатной пасты, вернее, эдакого густого томатного сока, что в Немцах зовется "Passierte Тomаten" за 25 копеек. Потому в сковородке спассировался лук (Allium cepa) до мягкости, туда была добавлена томатная паста, а спустя еще минут 5 -размороженный и промытый хек. Ко этому всему добавлены пять горошин душистого перца (Pimenta sp., если не ошибаюсь) и под закрытой крышкой все оставлено на полчаса. Где-то посередине тушения прибавился один лaвровый лист (Laurus nobilis), а минут за 10 до конца - мелконарезанный зеленый сельдерей (Apium, по-моему, graveolens). В результате получилось блюдо с отчетливо консервной вкусовой гаммой - благодаря традиционно баночным приправам (душистому перцу и лаврушке), а также томатной пасте. Потому всем любителям килек (Sprattus sprattus balticus) в томате (Lycopersicum esculentum) рекомендую.