бронзовые Треножники

Бронзовые треножники (по-китайски «ding») это предметы домашней утвари в древние времена. Они использовались как котлы для варки рыбы или мяса. Вначале, порядка 5-6 тыс. лет назад, они делались из обоженной глины, имели как правило три ноги, иногда – четыре. Поэтому за ними и закрепилось в английском и русском название «треножники» («tripod»).
[показать]


[показать]


[показать]


[показать]

Со вступлением Китая в Бронзовый Век глинянные треножники постепенно вытеснялись бронзовыми. Использовались они как церемониальные или жертвенные сосуды при дворах князей или богатых рабовладельцев. Имеются данные о том, что в отдельных регионах Китая треножники использогвались в том числе во время человеческих жертвоприношений.

Самым известным из дошедших до наших дней треножников и самым большим – является так называемый «Si Mu Wu», датируемый обычно поздней Шан (17-11 век до н.э.).



Он весит 875 кг, 133 см в высоту, прямоугольный по форме, на четырех ногах. Он был сделан императором династии Шан в ритуальных целях в память о его покойной матери по фамилии У. Этот треножник считается одним из выдающихся шедевров древнего бронзового искусства. Треножники этого друвнего периода истории Китая имеют уникальные формы и часто украшались различными орнаментами из изображений животных и других узоров. Для археологов и историков треножники являются превосходным материалом для изучения древней истории народа.

Ближе к закату рабовладельческого строя в Китае треножники превращаются в некий атрибут власти и достатка китайских аристократов. От их размеров и количества зависит ранг их хозяина. Например до нас дошли табели о рангах, когда имеператор имел 9 треножников, князья и полшководцы – могли иметь по 7, высшие чиновники государевой службы – по 5, а простые аристократы – по 3 больших сосуда. По количеству треножников в древних захоронениях археологи часто судят о статусе погребенного там человека.

В императорских дворцах, парках и палатах династий Мин и Цин, сохранившихся до наших дней, мы можем увидеть массу прекрасных металических треножников. Однако их назначение уже не имело во времена этих династий утилитарного смысла. Они служили просто украшением и символом статуса их владельцев.

В исторические периоды, когда буддизм был доминирующей религией в государстве, треножники использовались для отправления религиозных обрядов. До сих пор в буддийских монастырях можно увидеть бронзовые, железные и каменные треножники, использующиеся как сосуды для возжигания благовоний. В знаменитом пекинском монастыре Юнхэгун хранится бронзовый треножник высотой 4.2 метра с надписью на нем «Сделан в 12-ый год Цяньлун» (1747 г.) В нем возжигали благовония императоры династии Цин.

Треножники и котлы всегда возбуждали воображение людей своими величественными формами и ассоциациями с древностью. Поэтому в настояшее время в Китае существует целая индустрия производства копий и иммитаций под эти древности. В большинстве своем - это настольные миниатуры, выполненные из нефрита, агата, других поделочных материалов. Иногда они в точности копируют некоторые знаменитые оригиналы.


[показать]



Тосты с копченым лососем



Для масла карри:
100 г несоленого сливочного масла
1 ч.л. (с горкой) пасты карри
1 ч.л. паприки
0,5 ч.л. свежего лимонного сока
морская соль по вкусу
молотый перец по вкусу

Для тостов:
6 ломтиков пшеничного хлеба
230 г копченого лосося
1 ч.л. измельченного зеленого лука

Приготовление:
Разогрейте духовку до 200-230С. Приготовьте масло карри, для этого размягченное сливочное масло взбейте с пастой карри, паприкой, лимонным соком, солью и черным перцем.

Хлеб поджарьте в тостере, намажьте маслом. Сверху положите тонкие ломтики лосося. Поставьте в духовку на 3-5 минут. Гарнируйте зеленым луком перед подачей.



СЫРНЫЙ СУП С БЕКОНОМ

5 ломтиков бекона, порезанных
1 средняя головка репчатого лука, измельченная
1 зубчик чеснока, измельченный
1,3 л куриного бульона
2 средних моркови, крупно натертые
1 стакан жирных сливок
100 г сливочного сыра
4 стакана тертого сыра чеддер
1 ч.л. сухой горчицы
1/4 ч.л. молотого перца

В большой толстостенной кастрюле поджарьте бекон на масле. Выложите его на салфетку, чтобы стекли излишки жира. В этой же кастрюле потушите лук и чеснок до мягкости. Влейте бульон и морковь, варите 5 минут. Добавьте горчицу и перец, тщательно размешайте до однородности.

Добавьте сливки, сливочный сыр и сыр чеддер, постоянно помешивая, расплавьте сыр полностью. Следите, чтобы суп НЕ кипел. При подаче в каждую тарелку покрошите бекон.





Яйца в овощах

Ингредиенты:
2 ч.л. сливочного масла
8 кружочков помидоров (полых)
8 кружочков зеленого болгарского перца
2 ч.л. сухой зелени базилика
8 взбитых яиц
соль и молотый перец по вкусу
поджаренные тосты
тертый сыр по вкусу

Приготовление:
В сковороде растопите сливочное масло. Яйца взбейте в отдельной емкости, приправьте их базиликом. На сковороду выложите кружки перца и помидоров попарно так, чтобы меньшие по диаметру помидоры были в середине перцев. Влейте внутрь овощей яйца, равномерно распределив их. Посолите, поперчите по вкусу. Накройте крышкой и готовьте 3 минуты. Выложите овощи с яйцами на тосты, посыпьте сыром, пока овощи горячие. Сразу же подумайте.


p.s. последнее слово - описка. но - не моя)))))))))))))))))