Кулинарные рецепты

 

           

[показать]                        

Филе куриной грудки с картофелем по-деревенски

Для 4 человек:

            10 м большой картошки
            500 г филе куриной грудки
            250 г помидоров черри
            1 пучок зеленого лука
            3 столовые ложки песто, красный
            Соль и перец
            молотый красный перец

           Подготовка: 70 минут

Картофель очистить, нарезать ломтиками, приправить солью, перцем и перцем чили. Положите на противень с бумагой    для           выпечки и выпекайте при 200 ° C в течение 20 минут.
Вам не нужно чистить новую картошку.
Тем временем вымыть лук и нарезать кусочками по 2 см. Помидоры разделить пополам или на четверть (в зависимости от их размера) и нарезать мясо на более крупные кусочки.
Смешайте все в большой миске с соусом песто и приправьте солью и перцем.
Выньте картофель из духовки, смешайте с курицей и овощной смесью и положите обратно на тарелку.
Время выпекания составляет около 30 минут. По истечении половины времени снова все перемешайте.

 

Филе куриной грудки Флорида

Ингредиенты на 4 порции

                    4 ломтика куриной грудки, 150 г
                    4 половины персика
                    4 ломтика сыра (Гауда)
                    Соль и перец
                    порошок карри
                    Подготовка: около 10 мин.
Мясо вымыть, обсушить, натереть солью, перцем и карри и поставить рядом друг с другом в жаростойкую посуду. Персики нарезать ломтиками и положить их веерообразно на куриное филе, накрыть ломтиками сыра.

Гриль в течение 15 - 20 минут при 200 ° C.

 

Запеканка из кольраби с куриной грудкой

Ингредиенты на 4 порции

                        500 г кольраби
                        Chicken литровый куриный бульон
                        ¼ литр молока
                        1 столовая ложка масла
                        30 г муки
                        300 г филе куриной грудки
                        Соль и перец
                        мускатный орех
                        50 г сыра, тертого
                        50 г бекона, нарезанные кубиками

Общее время около 70 мин.
Очистить кольраби, вымыть и нарезать ручками. Отварить бульон и молоко, добавить кольраби, довести до кипения и варить 10 минут. Затем вынуть и процедить, забрать бульон.
Разогреть сливочное масло, взбить в нем муку, обжарить с капустным бульоном и довести до кипения. Приправить специями. Добавьте кольраби снова.
Куриную грудку измельчить, энергично обжарить и приправить. Положите мясо в форму для запекания и разложите по нему кубики бекона. Посыпать сыром. Теперь выложить овощи и запекать все при температуре 180 ° С в течение 25 минут.
Совет:
Вы также можете смешать хорошо приготовленный, нарезанный кубиками картофель под кольраби. Кроме того, вы можете взять кольраби и морковь для запеканки. Вкус тоже отличный!

 

Овощная сковорода с филе куриной грудки

Ингредиенты на 3 порции

               350 г филе куриной грудки
               150 г риса басмати
               350 г лука-порея
               250 г моркови
               200 г сахарных стручков
               200 г сливочного сыра с низким содержанием жира
               1 столовая ложка маргарина (диетического), для жарки
               200 мл овощного бульона
               соль
               кайенский перец

Подготовка: около 20 минут

Приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке.
Вымойте и почистите манжету, лук-порей и морковь и нарежьте кусочками. Овощи бланшировать в овощном бульоне около 2 минут, влить в сито и собрать овощной бульон. Слить овощи хорошо.
Вымойте мясо и удалите все следы кожи. Нарезать кусочками. Обжарить на диете маргарин и приправить солью и кайенским перцем.
Добавить овощи к мясу и немного обжарить. Влейте овощной бульон. Добавьте сливочный сыр и дайте ему растаять при перемешивании. Не кипятить больше.
Подавать с рисом.

 

Куриная грудка в томатно - медово - чили соусе

Ингредиенты на 3 порции
                    4 филе куриной грудки
                    5 кл соевого соуса
                    100 мл томатного кетчупа
                    200 мл томатного сока
                    2 луковицы
                    3 зубчика чеснока
                    1 перец чили, красный
                    1 перец чили, зеленый
                    2 ч.л. меда
                    Соль и перец

Подготовка: около 30 мин.

Посолить и поперчить куриную грудку, обжарить и вынуть, отложить в сторону.
Обжарить фарш с луком и чесноком, затем добавить кетчуп, томатный сок, соевый соус, мед и мелко нарезанный перец чили. Пусть все это уменьшится. Добавить куриную грудку, залить соусом и поставить в духовку на 180 ° примерно на 15 минут. Попробовать лепешки или багет и салат.

 

Куриная грудка на цуккини - помидор - кровать

Ингредиенты на 3 порции

               500 г цуккини
               250 г помидоров черри
               2 чайные ложки томатной пасты
               2 чайные ложки травы прованса
               2 зубчика чеснока
               1 перец чили, свежий, красный
               600 г филе куриной грудки

Подготовка: около 15 минут

Вымойте, очистите и нарежьте цуккини. Помидоры помыть, разрезать пополам или нарезать на четвертинки в зависимости от размера. Добавьте цуккини, помидоры, томатную пасту, зелень, измельченные зубчики чеснока и нарезанный перец чили. Приправить солью и перцем и положить в кастрюлю. Лучший в с крышкой, римский горшок тоже идет.
Филе куриной грудки вымыть и высушить. Смешать масло со специями. Распределите филе по нему и положите на овощи в кастрюлю. Закройте форму крышкой.
Готовьте в предварительно разогретой духовке при температуре 200 ° C сверху / снизу в течение 15 минут, затем снимите крышку и готовьте еще 45 минут.
По вкусу печеный картофель, свежий багет или рис.

 

Куриная грудка с апельсиновым соусом и тальятелле

Ингредиенты на 3 порции

                600 г куриных грудок, около 5 штук
                Соль и перец
                2 ч.л. меда, жидкий
                2 столовые ложки масла
                3 столовые ложки портвейна или апельсиновый ликер
                Для соуса:
                1 апельсин
                1 чашка сливочного крема
                Соль и перец
                500 г тальятелле
                мед

Подготовка: около 25 мин.

Приправить куриные грудки солью и перцем.
Теперь обжарить с обеих сторон на сковороде без жира и незадолго до конца времени приготовления с помощью кисти с медом и дать масло в сковороду. Пусть это будет отдых.
Затем дегазировать портом или ликером.
Удалить куриные грудки из бульона и согреться.
Тем временем налейте лапшу в кипящую воду.
Теперь втирайте апельсиновую цедру в настой и выжмите сок. Размешайте апельсиновый сок и сметану в бульон и заправьте солью, перцем и медом.
Сушить лапшу и подавать с куриными грудками и соусом.

Азия

Light Thai - суп с куриной грудкой и кокосом

Ингредиенты на 4 порции

                 2 луковицы
                 1 зубчик чеснока
                 2 лука-порея
                 2 моркови
                 200 г филе куриной грудки
                 1 чайная ложка масла (кунжутное масло)
                 750 мл овощного бульона или куриного бульона
                 250 мл кокосового молока
                 80 г басмати
                 3 Msp. Куркума
                 Соль и перец
                 возможно известь (и) - ломтики для украшения
                 Миндаль (ы), (листовки) для украшения
                 кайенский перец
                 порошок имбиря
                 порошок карри
                 сок лайма

Подготовка 30 мин.

Очистить лук-шалот и чеснок. Мелко нарезать лук-шалот, измельчить чеснок, почистить лук-порей, очистить морковь. Вымойте оба и нарежьте полосками. Филе куриной грудки вымыть, обсушить и нарезать кубиками.
Разогреть масло, обжарить на нем куриную грудку. Добавить лук-шалот, чеснок, лук-порей и морковь, тушить. Залить бульоном и кокосовым молоком, добавить рис и варить 10 минут.
Изыскать суп с пряностями и приправить по вкусу.
Украсить ломтиками лайма и жареным миндалем по желанию.

Красный тайский карри с курицей

Ингредиенты на 4 порции

                       250 г риса басмати
                       600 г филе куриной грудки
                       2 пучка зеленого лука
                       200 г моркови
                       2 столовые ложки масла
                       соль
                       50 г пасты карри, красный
                       2 банки кокосового молока
                       2 столовые ложки арахиса, несоленые
                       сахар

Подготовка: около 25 мин.

Приготовить рис в подсоленной воде. Нарежьте мясо кубиками, лук нарежьте кольцами и морковью.
Нагреть масло. В нем обжарить мясо и морковь, добавить лук-порей и немного посолить. Размешать в пасте карри, дегазировать кокосовым молоком и тушить.
Тем временем нарезать орехи. Приправить карри солью и сахаром и посыпать арахисом. Риса достаточно.

Карри с куриной грудкой

Ингредиенты на 3 порции

                                          200 г филе куриной грудки
                                          1 столовая ложка меда
                                          3 столовых ложки соевого соуса
                                          2 столовые ложки карри
                                          1 столовая ложка томатного кетчупа
                                          1 чайная ложка кукурузной муки
                                          1 пучок зеленого лука
                                          1 перец (и), красный
                                          2 зубчика чеснока
                                          1 перец чили, красный
                                          4 столовые ложки масла (кунжутное масло)
                                           500 г риса (приготовленный рис басмати)

Подготовка: около 20 мин.
Курицу вымыть холодной, высушить и нарезать мелкими полосками. Из меда, соевого соуса, порошка карри, кетчупа и крахмала размешать маринад и перемешать под мясом. Оставьте на 15 минут.
Очистить зеленый лук, вымыть и нарезать на кусочки длиной 1-2 см. Очистить перец, вымыть и нарезать мелкими кубиками. Очистить чеснок и мелко нарезать его. Вымойте перец чили, сердцевину и нарезать очень мелкими полосками. Нагрейте вок и добавьте масло. Обжарить в нем мясо. Добавить лук и паприку, жарить недолго. Добавьте чеснок и перец чили. Добавить холодный рис и жарить около 3 минут. Наконец, добавьте оставшийся порошок карри и хорошо перемешайте.

Куриная грудка по-сычуаньски с брокколи

Ингредиенты на 3 порции

                 300 г филе куриной грудки
                 1 ч.л. кукурузного крахмала
                 1 чеснок пальца ноги
                 1 столовая ложка имбиря, свежая, тертая
                 2 перца чили, красный, свежий
                 2 столовые ложки кунжутного масла
                 2 столовых ложки соевого соуса
                 1 луковица
                 300 г брокколи
                 3 столовые ложки масла
                 100 г орехов кешью
                 ½ чайной ложки сахара
                 Соль и перец
                 2 столовые ложки хереса
                 5 столовых ложек овощного бульона

Подготовка: около 155 мин.

Мясо вымыть холодным, промокнуть насухо, нарезать тонкими полосками, посыпать крахмалом и замесить крахмал пальцами. Очистить зубчик чеснока, очистить имбирь, разделить пополам перец чили и семена сердцевины, мелко нарезать все, перемешать со столовой ложкой кунжутного масла и соевого соуса, смешать под полосками мяса и мариновать мясо около 2 часов.
Нарезать лук луком. Очистить брокколи, вымыть и разделить на маленькие цветочки.
Нагрейте оставшееся кунжутное масло и растительное масло в сковороде или воке, обжарьте кешью, выньте и отложите. Мясо обжарить при постоянном помешивании, приправить сахаром, солью и перцем и вынуть.
Обжарить кубики лука в оставшемся жире, затем добавить брокколи и жарить в течение минуты. Добавить чеснок, имбирь и перец чили, добавить оставшийся соевый соус, бульон из хереса и овощей, снова добавить мясо и орехи и жарить на сильном огне при постоянном помешивании в течение 2 минут.