Представители рода Алоказия — растения высотой от 40 см до двух метров и более, от небольшого до среднего размера, изредка древовидные и гигантские, вечнозелёные, изредка с опадающими на зиму листьями, выделяют прозрачный млечный сок.
Стебель толстый, обычно вертикальный, изредка удлинённый и ползучий.
Корневище толстое, короткое, часто клубневидное или столонообразное.
Число листьев различно у различных видов и экземпляров, но во время цветения у некоторых видов может быть всего один лист. У некоторых видов листья заменяются катафиллами (например, у Alocasia peltata), в таких случаях имеется всего один лист и катафилл выполняет защитную функцию по отношению к вновь появляющемуся листу. У других видов такую же роль играет влагалище предыдущего листа. Виды с регулярно появляющимися катафиллами обычно имеют небольшие влагалища.
Черешки длинные, иногда шероховатые и желёзистые. Влагалища относительно длинные, большей частью постоянные, иногда опадающие. Листья крупные, молодые округлые, взрослые стреловидные, реже сердцевидные или щитовидные, у некоторых видов округлые, края цельные, иногда перисторассечённые или от немного до глубоко перистораздельных, длиной 20—100 см. Сегменты асимметричные, внешние стороны у них соединены с предыдущими листочком, а внутренние свободные, овальные или треугольные. Нередко на листьях присутствуют красные пятна, а также жёлтые или белые прожилки, контрастирующие с тёмно-зелёной окраской остальной части листа.
Черешок делится у основания листа на три основные жилки: центральную и две центральные жилки боковых сегментов, которые хорошо развиты и с восковыми желёзками. Первичные жилки перистые, сливаются в общую краевую жилку. Вторичные и третичные боковые жилки идут под большим углом к первичным и круто изгибаются к краю листа, иногда формируя общие межпервичные жилки. Жилки более высокого порядка образуют сетчатый узор.
Соцветия в числе от одного до нескольких в каждом симпоидальном ветвлении, появляются одновременно с листьями у видов с опадающими листьями. Цветоножка обычно короче черешков, вертикальная, иногда изгибающаяся при образовании плодов.
Покрывало с большой перетяжкой между трубкой и пластинкой. Трубка со свёрнутыми краями, обычно короче пластинки, яйцевидная или продолговатая, не опадающяя, при образовании плодов расщепляющяяся. Пластинка продолговатая, обычно лодкообразная, изредка загнутая внутрь, во время цветения прямая, затем сгибающаяся и опадающая.
Початок сидячий или иногда на короткой ножке, изредка наклонный в нижней части, большей частью короче покрывала. Женская цветочная зона короткая, конически-цилиндрическая, отделена от мужской цветочной зоны более узкой стерильной зоной. Мужская зона обычно цилиндрическая. Придаток от конического до цилиндрического.
Цветки однодомные, околоцветник отсутствует. Мужские цветки из 3—12(36) тычинок; тычинки сросшиеся в обратнопирамидальный, почти шестиугольный, усечённый, изредка линейный синандрий; теки от продолговатых до линейно-продолговатых, боковые, вскрываются верхушечной порой. Стерильные цветки мужские, мелкие, обратнопирамидальные, сжатые, усечённые. Завязь от овальной до продолговатой, одногнёздная или 3—4-гнёздная; семяпочек 6—10, ортотропные, полуортотропные или анатропные; фуникул короткий; плацента базальная; область столбика короткая; рыльце сжато-головчатое, с более-менее различимыми 3—4 лопастями.
Покрывало при плодоношении эллипсоидное, очень редко сохраняющееся полностью. Плоды — эллипсоидные, или обратноконически-эллипсоидные, или полушаровидные ягоды, раскалывающиеся продольно, содержащие по 1—5 семян, с сохраняющимися рыльцами, обычно при созревании красные.
Семена от полушаровидных до эллипсоидных; теста толстоватая, гладкая или шероховатая; зародыш ширококонический, короткоцилиндрический или продолговатый; эндосперм обильный.