Это цитата сообщения серьезно_о_прекрасно Оригинальное сообщение

Для Arizona, которую не устраивает закусывать Кьянти колбасой.

Значит, рассказываю , "Как мы готовим наше любиме блюдо - Спагетти Баланьеза"

Обжариваем фарш, варим макароны, добавляем соус "Маги - Макаронамания" и все это выкидываем нах.

Потому как такое можно сьесть только при условии, что все компоненты вы купили в деревенском сельмаге, на деньги добытые нелегким трудом сталкера стеклотары.
Мой совет - не парьтесь вы с макаронами, купите лучше еще литр и занюхивайте рукавом. По любому это не Спагетти и не Баланьеза.

Да, еще вариант, при котором это можно есть - вас пробило на хавчик после отличной травы, и вы зашли в гости к бабушке, которая отоварила вас такой тарелочкой. Поскольку в таком состоянии вы готовы были сожрать бабушкину кошку, если бы кетчуп был. И кошка не щемилась бы с такой страшной скоростью.

Дык вот, сам рецепт :

Купите фарш, пожарьте его. С фаршем жарьте лук, чеснок и специи.
Отжарьте для колорита жену.
Купите макароны, отварите их. Слейте нах.
Смешайте пофиг в какой из емкостей, и потушите децл.
"Макароны по флоццки " готовы.

Кое-кто до сих пор думает, что если в этот фаршмак добавить кетчуп или томатную пасту - он таки получит спагетти болоньеза.
Ню-ню.




Я не буду прогонять, что ему научила меня моя бабушка, которая две жизни прожила в Италии наяривая пасту.
Но учили Итальянцы, отвечаю.

Посему никаких "можно, на край, обойтись" не будет.

Главное в приготовлении - мелочи, которые и дают результат.

1. Закупка продуктов.

Спагетти должны быть Итальянскими. Чем дороже - тем лучше, тут данное правило работает.

Мясо должно быть свежим. Никаких фаршей, вы знаете что они положили в этот фарш? Я тоже.

Все травы - очень желательно свежие.

Помидоры - вкусные и красные.

2. Процесс.

Кастрюля - самая большая. 5-6 литров воды на 0,5 кило пасты - минимум. Варить до той степени, когда макароны чуть-чуть недоварены. Итальянцы считают, что в таком случае от них не толстеешь и застоев в организме не происходит. Кто меня видел - поймет, не врут! :)
Переработав центнер макарон, вы легко поймаете эту степень.
Да, воду посолить и ложку оливкого масла вылить.

Приготовьтесь к тому, что чистой посуды у вас не останется.

Поскольку сковородки надо 3.

1. Сковорода для суго
2. Сковорода для мяса
3. Сотейник для готового продукта.

Готовим суго.

Чеснок режете на прозрачные ломтики. Высыпаете в горячее оливковое масло. Очищенные помидоры валите туда же (секрет - помидоры чистяться на раз, если в кипятке их обварить).
Добавляете базилик, петрушку, майоран, орегано.
Соль, красный перец.
Тушите.

Готовим мясо.

Мясо мелете, добавляете черный и белый перец, соль.
Жарите на оливковом масле.

Суго выливаете в готовый фарш.

Макороны к этому моменту должны быть готовы.
(для тупых - их надо сливать и не промывать)

Вливаете в смесь суго-фарш 2 стакана воды.
Доводите до кипения.
Жидкую часть полученного вливаете в сотейник со спагетти, перемешиваем и тушим ровно столько, сколько времени вам понадбиться для того, чтобы расставить тарелки.

Спагетти накладываете порционно и гнездообразно.

В середину кладете заправку.

Слегка присыпаете пармезаном.

Basta.


Количество ингридиентов вам расскажет Chiaroscuro , если захочет. Потому как я стратег, а она макароны не любит - очень много посуды мыть приходиться :)

В заключение, хочу поделиться шикарным рецептом спагетти Карбонара:

www.zaloba.ru/fzr/25303.html

Позволю себе процитировать, в качестве намека:

Живите как хотите, бля, бесят меня ети споры, там - "да нахуй, надо мешать вилкой, и ваще бес сливок, и ваще бес сыра, бля, и ваще не надо мешать, и ваще, давайте купим дашираку бля и умрем".