Это цитата сообщения LexL Оригинальное сообщение
типа лобиани
Ну очень вкусное блюдо. И пусть вас не пугает слово "фасоль". (или по-нашенски- фасол)
Проще говоря, это ввего лишь рулет из лаваша с начинкой из фасоли. Но очень очень вкусный, уж поверьте мне, привереде. Едят абсолютно все.
Чтобы быстро приготовить это блюдо, нужно с утра, до работы замочить фасоль в воде. А вечером слить воду, промыть и поставить варить фасоль минут на 50 на медленный оггонь. Ни в коем случае не солить. Пенку снять (кто не снимет- будет пукать!) ...вообще-то можно и из банки фасоль взять, но я так не делаю, я готовить все сама.
Берем оливковое масло (ну или там подолнечное) и обжариваем слегка лук, порезанный полукольцами. Сазу в масло добавляется соль и сахар (чуть-чуть).
Можно добавить резаных шампиньонов. Потом, значит, как чуть поджарилось, выкладываем фасоль. Трем туда помидоры (бе-бе-бе я с лета наморзила уже тертые в пластиковом стаканчике). Если помидор жалко, то и томат паста сойдет, я с ней тоже делала и было неплохо, только в том случае надо будет добавить немного воды, чтобы не было сухо.
Все это разминаем мялкой или вилкой до неоднородного пюре. Солим по вкусу. Добавляем специи (очень советую сушеную мяту и орегано (или майоран). Трем много сыра (у меня моцарелла). Если сулугуни не дубовый, то лучше его. Ну а впрочем сыр на любителя. И делаем с этой начинко рулет из 2-х лавашей.
На один выкладываем начинку, второй закрываем и заворачиваем.
Рулет смазываем желтком с небольшим добавлением муки (если есть разрывы и их надо залечить, то на то место присыпать муки и помазать яйцом)
Поставить в духолвку на 20 минут 200 градусов. Ммм! Очень вкусно!