а что такое холодничок? Окрошка?

ИрНиКа, я где то уже кажется писала у себя... лень искать.. счас снова запишу..
Значит рецептов его много.. но я делаю так:
Варю свеклу (пару штук средних таких).
Варю 2-3 яйца...
Нарезаю мелко овощи:
огурец, салат, зелень всяческую, какая есть и хорошо бы редиску на терку, но не обязательно... Все это заливается примерно литром кипяченой подсоленной холодной воды (я еще лимонную кислоту добавляю)..
А вообще соль - по желанию, можно вовсе не ложить...

Когда свекла сварилась - охлаждаю, чищу и тоже на терку.
Яйца режу мелко.
Все все перемешиваю.
А потом заливаю кефиром.
Все это настаивается в холодильнике до охлаждения и кушается потом (муж счас звонил и не мог говорить, говорит - оторваться не могу - холодник кушаю... )
Количество воды и кефира можно варьировать в зависимости от того, какой густоты хочешь суп..

У меня где-то есть рецепт из маринованной свеклы.. там вообще кефир не добавляется, а тока сметана, как в борщ и прямо в тарелку, но кушается все равно холодным.

а я кефир не люблю... и окрошку тоже.... а ещё холодец... :))))))))))))) эти три продукта у меня вызывают зрительную, обонятельную и вкусовую неприязнь :)))

elli-murakami, я окрошку в детстве ела.. очень нравилось.. сейчас что-то не то... А кефир я обожаю... А холодник еще больше.. холодец люблю, но редко ем :)))
У меня есть рецепт холодника без кефира... по желанию сметанку добавлять.. вкусно и полезно - овощное ж все ;))).. если хочешь, найду, напишу рецепт :))

Tachilka, кстати... вот я и "удивилась" :)))))))))) я название "холодник" никогда не слышала... это у вас что-то местное или я така темная? :)))))

elli-murakami[/b], наверное все-таки местное.. когда я жила в Крыму, я такого не ела.. только здесь попробовала.. Основной компонент тут свекла и есть холодным ;))[b]

летом постоянно готовлю холодный борщ:)ням:)

Tachilka, Офигеть! Юлька приедет надо попробовать сделать. Ни разу не пробовала.

:)))))))))))))

НикольВик, с возвращением :)))
Холодный борщ? это как? принцип такой же, как холодник?

ИрНиКа, ага.. очень рекомендую!
В жару это вообще вкуснотища и легкость такая!
Сейчас напишу свой самый первый рецепт... правда готовила я его без кефира и всего пару раз...

elli-murakami, ;)))

Давай. Я себе скопировала в "загашник" )