Это цитата сообщения Педалькина Оригинальное сообщение

Вы УХУели?



Конечно самая настоящая уха готовится на костре из только что выловленной рыбы. Но! Сейчас расскажу как в домашних условиях можно приготовить очень вкусную уху, от которой за уши не оттянешь. Рецепт мне поведал старенький дядько из Махачкалы.
Итак изначально варим куриный бульон, не я не напилазь и не обкурилась, именно куриный! Бульончег должен иметь среднюю крепость. А теперь подробоно о рыбе - ее должно быть много. Итак на 3,5 литра хорошей ухи у нас должно быть: 1 кг. мелкой рыбы типа карасиков, столько же средней рыбки, и 1,5 кг. основной рыбы обычно я беру семгу и сом. А дальше начинаем шаманить.
Среднюю и мелкую рыбу потрошим, головы от средней рыбы откладываем в сторону. Основную рыбу разделываем на филе.
Теперь берем марлечку, складываем в нее головы от средней и основной рыбы, а также коосточки от скелета семги и сома. завязываем узлом, бухаем в кипящий куриный бульон. Туда же добовляем головку очищенного лука и пару средних морковок, лаврушечку и перчик. Забываем про уху на пол часа и идем бить веником любимую собаку за погрызенный свежекупленный журнал.
Через полчаса вытаскиваем марлечку и выкидываем нафиг.
Берем почищенную мелкую рыбешку, опять кладем в марлечку, и опускаем ее в бульон и, через 15 минут... правильно выкидываем нафиг (счастливые обладатели котов могут отдать сваренную рыбку любимому животному). Также нафиг идет лук и морковь (последнюю можно нарезать колечками и добавить в самом конце варки ухи).
Теперь берем среднюю рыбку опять в марлечку, в бульон. Забываем на 15 минут, которые тратим на сбор носок любимого супруга и прочтения лекции о недопустимости мелкого бытового вредительства.
Ну и теперь финал: марлечку вытаскиваем, рыбку вынимаем и откладываем для приготовления какого нить вкусного салатика. В кипящий бульон кладем куски семги и сома, солим, через пять минут выключаем огонь, добавляем 1,5 ст.л. водоффки, добавляем свежий укропчик, накрываем крышкой и даем настояться 10 минут.
Аццке вкусная уха готова!
[550x450]