Пряные кисло-сладкие запеченные свиные ребра.
Очень простой диетический и очень вкусный рецепт, взятый из передачи Просто кухня.
- свиные ребра 2кг
- вода 0,5 л
- соль 1 ст. ложка
Для кисло-сладкого соуса
- шашлычный грузинский соус 300г
- наршараб гранатовый соус 300г
Снять пленку со свиных ребер: между косточками вставить под пленку ручку ложки и потянуть наверх, затем в получившийся кармашек вставить большой палец и потянуть пленку рукой.



[224x350]
Положить ребра на противень. Растворить соль в воде, полить ребра примерно ½ соленой воды.
Выложить поверх ребер пергаментную бумагу, а затем три слоя фольги, тщательно завернув фольгу по краям, чтобы мясо хорошо пропиталось паром. Отправить противень в духовку, разогретую до 200 градусов, на 1,5 — 2 часа. Готовность ребер проверить пальцем: мясо должно быть мягким и продавливаться.
Когда ребра будут готовы, переложить их на чистый противень, разрезать на порции.
Смешать два соуса в одной миске, с помощью кисточки промазать готовые ребрышки соусом с обеих сторон.



[553x350]
После поставить ребрышки на 10 минут в духовку на режиме гриль с максимальной температурой. Приятного аппетита! (Фото взяты из инета).



[516x350]
А это то, что у меня получилось по этому рецепту в первый раз. Немного пересушила, да и выглядит не слишком эстетично, но поверьте - на вкусе это никак не отразилось, пальчики оближешь!



[470x350]