Это цитата сообщения Владита Оригинальное сообщение

Кулинария ...

Шоколадный десерт с клубничным джемом

 

Ингредиенты:

• шоколад - 200 гр.,

• яичные желтки - 2 шт.,

• сахар - 70 гр.,

• сливки 30% жирности - 200 мл,

• сливочное масло - 100 гр.,

• густой клубничный джем - 150 гр.,

• несколько веточек мяты для украшения.

 

Приготовление: Шоколад растопить, затем вылить на доску, покрытую плёнкой, равномерно распределить и убрать в холодильник на 20 минут.

Вынуть шоколад из холодильника вырезать кружочки, а затем убрать в холодильник ещё на 20 минут.

Приготовить крем. Желтки взбить с сахаром, влить сливки и нагреть на горячей водяной бане. Дать остыть. Добавить размягчённое сливочное масло и взбить до получения пышной массы.

Собрать десерт. На один шоколадный кружочек в центр положить ложку густого клубничного джема, вокруг из кондитерского шприца отсадить крем, сверху уложить ещё один шоколадный кружок, затем аккуратно повторить слои несколько раз. Верх украсить кремом.

Перед подачей дать десерту застыть.

Готовый десерт можно украсить листиками мяты.