[524x700]
Блюда из дикорастущей зелени / Научно-исследовательский институт торговли и общественного питания Наркомторга СССР ; [ред. А. А. Каганова]. — 2-е, испр. и доп. изд. — Москва : Госторгиздат, 1944

В сыром и особенно в вареном виде можно употреблять большинство дикорастущих трав, произрастающих в СССР. Лишь немногие травы содержат вредные для здоровья или даже ядовитые вещества. Однако при выборе в пищу травы нужно исходить из практики местного населения или научного опыта. Во-первых, потому, что многие из полезных дикорастущих трав довольно сходны с вредными или даже ядовитыми, и, во-вторых, многие грубы даже молодыми и поэтому непригодны для использования в пищу или невкусны.

Ссылка на файл в МАХ: max.ru/sovuche/AZ...

Ссылка на файл в Телеграм: t.me/sovuche/16853

На сканирование новых учебников: pay.cloudtips.ru/p/e33d9991
0037227.pdf
https://vk.ru/wall-94378522_97138