[700x466]
Яблочный пирог с песочной основой и сметанной заливкой!
Ингредиенты для теста

Мука — 400 г
Сливочное масло — 200 г (холодное)
Сметана — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 150 г
Разрыхлитель — 10 г
Ванилин — 1 щепотка
Соль — 1/2 ч. л.
Для начинки и заливки

Яблоки — 2 крупных
Сахар — 2-3 ст. л.
Корица — 1 ч. л.
Сметана — 3 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Мука — 1 ст. л.
Приготовление

Тесто. Муку просейте с разрыхлителем. Добавьте нарезанное кубиками холодное масло и перетрите в крошку. Введите сахар, ванилин, соль, яйцо и сметану. Быстро замесите тесто, заверните в плёнку и охладите 30 минут.
Начинка. Яблоки очистите, нарежьте тонкими дольками, смешайте с корицей и сахаром.
Сборка. Раскатайте тесто, выложите в форму с бортиками. Распределите яблоки. Выпекайте 10 минут при 180 °C.
Заливка. Смешайте сметану, яйцо, сахар и муку. Залейте пирог и выпекайте ещё 25–30 минут до румяности.
Подавайте тёплым, посыпав сахарной пудрой.