Кулакова Е.В. Холодные блюда и закуски / Е.В. Кулакова. — Кишинев : Картя молдовеняскэ, 1983. — 146 с.
Книга технолога общественного питания Е. В. Кулаковой рассчитана в первую очередь на молодых хозяек. В ней приведен большой ассортимент холодных блюд и закусок, бутербродов, салатов, соусов. Описаны рецепты и способы приготовления наиболее распространенных блюд, особенности их кулинарно-тепловой обработки. Даны общие принципы оформления холодных блюд, подбора к ним соусов и гарниров. В книге содержится необходимый справочный материал.
Холодные блюда и закуски.djvu
Холодные блюда и закуски.pdf

https://vk.com/wall-218442013_2776
[462x700]