Если вы ищете что-то новое и вкусное для своей семьи, попробуйте приготовить домашние хычины с сыром и творогом. Эти лепешки станут отличной заменой привычным пирожкам и хлебу. В нашей версии используется моцарелла и твердый сыр, что придает начинке невероятную тягучесть и нежность. Творог добавляет сытности, а свежая зелень делает блюдо ярким и ароматным.

 

Не забудьте смазать готовые лепешки сливочным маслом, чтобы они стали еще более мягкими и таяли во рту.

 

 

Ингредиенты:

 

• 300 мл кефира

• 1 ч. л. соли

• 1 ч. л. соды

• 400 г пшеничной муки

• 250 г творога

• 100 г твердого сыра

• 100 г моцареллы

• 1 пучок зеленого лука

• Молотый перец по вкусу

• Сливочное масло для смазки

 

Приготовление:

 

1. В глубокой миске соедините теплый кефир, соль и соду, тщательно перемешайте до появления пузырьков.

 

2. Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто сначала ложкой, а затем на столе. Тесто должно быть мягким и слегка липким, поэтому не добавляйте слишком много муки; лучше смазывайте руки маслом.

 

3. Уберите тесто в пакет на 30 минут, чтобы оно отдохнуло.

 

4. Для начинки натрите твердый сыр и моцареллу на крупной терке, смешайте их с творогом. Мелко нарежьте зеленый лук и добавьте к сырам. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте.

 

5. Разделите начинку на пять равных частей и сделайте из них шарики. Тесто также разделите на пять частей и скатайте в колобки.

 

6. Каждый кусочек теста немного раскатайте или растяните руками, положите в центр шарик начинки и соберите края к середине, как мешочек. Плотно защипните верхушку и аккуратно раскатайте в тонкий блин толщиной около 5 мм.

 

7. Обжаривайте лепешки на хорошо разогретой сухой сковороде на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Пока лепешки горячие, обильно смажьте их сливочным маслом и складывайте друг на друга.

 

Фоторецепт приготовления: