• Авторизация
Дневник Галю-цинациЯ Лента друзей - Дневник - Полная версия


Пирог «Райское облако» 04-12-2025 09:59 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение

Кулинария

3416556_587208578_1267490448753740_7156713405723652653_n (700x700, 126Kb)



Пирог «Райское облако»,
название говорит само за себя
 
✅Ингредиенты:
Яичные желтки – 2 шт
Сметана – 70 гр
Соль — 1/4 ч.л.
Сахар – 30 гр
Ванилин – 1 гр
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Мука – 200 гр
Сливочное масло – 100 гр
✅Для начинки:
Яичные белки – 2 шт
Сахар – 70 гр
Ванильный сахар – 10 гр
Крахмал кукурузный — 1 ст.л. (15 гр)
Яблоки – 2 шт (300 — 400 гр)
Сок лимона – 30 — 50 мл
Цедра лимона – по вкусу
✅Готовим:
Тесто:
2 яйца разделим на белок и желток,
белки оставим для начинки.
Желтки переливаем в миску,
добавляем 70 грамм сметаны,
30 грамм сахара, ванилин,
щепотку соли и перемешиваем.
В миску отмерим 200 грамм муки,
добавляем 1 ч.л. разрыхлителя и просеиваем.
Натрём 100 гр сливочного масла,
перетираем с мукой, получится крошка.
Теперь добавляем яичные желтки со сметаной,
замешиваем тесто.
Тесто получается эластичное к рукам не липнет.
От теста отделим 1/3 часть и
убираем в морозильную камеру,
а вторую часть в холодильник на 30 минут.
Бока формы смазываем маслом,
дно застилаем бумагой для выпечки.
Распределяем тесто по форме, делаем бортики.
2 яблока кислых сортов
очистим от кожуры порежем кубиками,
добавим лимонный сок,
примерно 50 мл и перемешаем.
2 белка взбиваем миксером
как начнут взбиваться добавляем
постепенно сахар 70 грамм и
ванильный сахар, взбиваем до стойких пиков,
добавляем щепотку лимонной кислоты,
чтобы белки не были приторно сладкими.
Добавляем 1 ст.л. крахмала и
перемешиваем.
На тесто кладем яблоки, сверху белки
, затем достаём тесто из морозильной камеры и
натрем на терке.
Ставим в духовку выпекаем
при 180 градусах 40-45 минут.

Приятного аппетита!

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Пирог «Райское облако» | Галю-цинациЯ - Дневник Галю-цинациЯ | Лента друзей Галю-цинациЯ / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»