Для приготовления нам понадобится. • Перец – 3 кг
-Чеснок – 1 головка
-1 стакан растительного масла без запаха
-1 стакан уксуса
-2 ст л соли
-4 ст л сахара с горкой
-Вода – 3 стакана выбираем мясистый, с толстыми стенками.
Тщательно моем, очищаем от плодоножки и семян.
Далее режим на порционные кусочки. Я разрезала на 2-4 части в зависимости от размера плода.

Чеснок чистим и режем тонкими слайсами. При желании можно также пропустить через чесночницу.

Приготовим маринад:
В кастрюлю добавляем 3 стакана воды (в 1 стакане – 250 мл)
1 стакан растительного масла без запаха
1 стакан уксуса
2 ст л соли
4 ст л сахара
Ставим кастрюлю на сильный огонь и, помешивая, доводим до кипения.
Убавляем огонь и в кипящий маринад кладем часть кусочков сладкого

Кипятим 20 минут
Раскладываем ломтики сладкого , чередуя с чесноком
Перец следует укладывать довольно плотно, при этом стараясь не добавлять маринад.
При желании в каждую баночку можно добавить горький перец.

Когда весь болгарский окажется в банках, доводим до активного кипения маринад и разливаем его по заготовкам. Важно наливать по самую кромку, чтобы потом лишний воздух, который прячется между ломтиков перца, занял это место сверху.