Ингредиенты: Для теста:
- 200 г мягкого маргарина
- 350 г просеянной муки
- 80 г сахара
- 3 яичных желтка
- щепотка соли Для начинки:
- 500 г творога
- 3 яичных белка
- 200 г сахара
- 100 г изюма (его нужно залить кипятком)
- 1 столовая ложка сметаны
- щепотка ванилина или ванильного сахара Как приготовить: 1. Взбейте маргарин при комнатной температуре с сахаром и яичными желтками до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Затем добавьте муку и соль, замесите тесто. Отделите треть теста и отложите в сторону. Оставшуюся часть раскатайте на посыпанном мукой столе и выложите на противень, покрытый бумагой для выпечки. Сделайте небольшие бортики. 2. Разотрите творог с сахаром, добавьте изюм и ванилин. Отдельно взбейте белки и аккуратно вмешайте их в творожную массу. Выложите полученную начинку на тесто. 3. Оставшееся тесто тонко раскатайте и нарежьте фигурным ножом полоски шириной около 1 см. Выложите полоски на начинку, сформировав решетку. Смажьте решетку сметаной. 4. Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 40-50 минут. 5. Дайте пирогу немного остыть, затем порежьте на кусочки и подавайте.