Для приготовления вам понадобятся:

⠀
• Фасоль — 1 кг;
• Репчатый лук — 0,5 кг;
• Морковь — 0,5 кг;
• Болгарский перец — 0,5 кг;
• Помидоры — 2 кг;
• Сахар — 0,5 стакана;
• Соль — 1,5 столовых ложки;
• Рафинированное растительное масло — 250 г;
• Острый красный перец — 1-2 шт;
• Чеснок (крупные головки) — 3 шт;
• Уксусная эссенция (70%) — 1 чайная ложка.
⠀
Приготовление:
⠀
1. Отварите фасоль до готовности, но она не должна развариваться.
2. Нарежьте лук полукольцами или мельче и обжарьте его.
3. Нарежьте помидоры и перец полукольцами или мельче.
4. В кастрюлю положите фасоль, лук, добавьте помидоры, перец, соль, сахар и масло.
5. Варите 30 минут после закипания.
6. За 5 минут до окончания варки добавьте острый перец (регулируйте количество по вкусу), измельченный чеснок и уксусную кислоту.
7. Готовый салат разложите по чистым и сухим банкам, закатайте и уберите под шубу до полного остывания.ъхххххххх