Ингредиенты:
Расчёт на 1 килограмм сырой горбуши. Можно брать любую другую красную рыбу — кету, нерку или форель.

Горбуша (свежая или замороженная) — 1 кг
Укроп — небольшой пучок
Лавровый лист — 2–3 штуки
Соль и чёрный перец — по вкусу
 

Для лукового слоя:

Лук репчатый — 400 г (это много, но не бойтесь)
Майонез — для прослойки

Для маринада:

Соль — 1,5 столовой ложки
Сахар — 1,5 столов