Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Пангасиус в сметане с овощами
Самостоятельное блюдо. Очень сытное и не требует гарнира.
На 4 порции потребуется:
2 половинки филе пангасиуса, примерно 700 грамм
1 крупный помидор
1 репчатая луковица
2 зубчика чеснока
1 чайная ложка соли без верха
1 салатный перец
Горсть маслин без косточек
200 грамм сметаны
Столовая ложка муки для панировки
4 столовых ложки растительного масла
Пангасиус порежьте брусочками.
Обваляйте в муке и обжарьте до золотистой корочки с двух сторон на растительном масле.
Готовые брусочки снимите со сковороды в отдельную посуду.
Репчатый лук и салатный перец нарежьте небольшими кубиками. Чеснок – брусочками в длину.
На том же масле, в котором жарили рыбу, немного обжарьте лук, перец и чеснок, 5-5 минут, периодически помешивая.
Помидор порежьте дольками.
Выложите в сковороду с луком и перцем и потушите 2-3 минуты.
Затем добавьте сметану и размешайте.
Маслины разрежьте пополам.
В сковороду с овощами в сметане добавьте кусочки рыбы, маслины и соль.
Хорошо размешайте и тушите 5 минут.
Приятного аппетита!
[640x479]