Японский профессор попробовал суши у нас в центре города. Долго пытался подобрать слова, чтобы описать свои впечатления. Не смог и просто сказал, что они не такие как в Японии. Потом, почему-то, добавил, что для этого незамысловатого блюда, посильного любому рядовому японцу, рыбу, свежую, нужно каким-то образом выбирать. В заключение пообещал сводить меня в настоящий суши бар в мой следующий приезд в Фукушиму. Что ж, нет худа без добра.