Это цитата сообщения Аэлита_54 Оригинальное сообщение
Нежное печенье с хрустящим безе
- ингредиенты:
- 200 гр. мягкого сливочного масла
- 3 ст.л. сахара
- 2 яйца (разделить на белки и желтки)
- 2 ст.л. сметаны (у меня 20%) можно любой
- 0.5 ч.л соли
- 0.5 ч.л соды
- 0.5 ч.л разрыхлителя для теста
- 300 гр. муки
- 150 гр. сахара к белкам
- 1 ст.л. цедры апельсина или лимона
-
К мягкому сливочному маслу добавить 3 ст.л сахара, 1 ст. л цедры лимона или апельсина. Взбить до пышности масла. Яйца разделить на белки и желтки . Белки отставить в сторону. Желтки добавить к маслу. Добавить соды, разрыхлитель теста, соль и муку. Замесить тесто около 2 минут.
белки взбить до мягких пиков, добавить сахар и взбить до плотных пиков.
Тесто разделить на 2 части. Если тесто липкое то присыпьте пергаментную бумагу хорошенько мукой. Раскатать прямоугольный пласт толщиной 2-3 мм. Выложить половину белков. Свернуть в рулет. Нарезать на порционные кусочки шириной 1,5 см. Выложить на пергамент той стороной где меньше вытекает белок, а оставшийся белок выложить сверху. запекать при 180° 20-25 минут. До лёгкого румяного цвета. Полностью остудить , присыпать сахарной пудрой.
-
```````````````````````````````````````````````````````````````````````````