Без заголовка
12-01-2020 12:43
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Маргери Оригинальное сообщение
Габаджоу
Жители поднебесной любят свинину в крахмале. Пикантность блюду придает кисло-сладкий соус. Приготовить его в домашних условиях по правильному рецепту сможет даже новичок.
Мясо в крахмальном кляре приятно похрустывает корочкой, внутри - сочное. А соус ароматный и нежный удивительно хорошо сочетается с мясом!
Как приготовить свинину в кисло-сладком соусе
Филе свинины 400 г.
Столовое вино 9 % 2 ст. л.
Картофельный крахмал 8 ст. л.
Подсолнечное масло 2 ст.
Имбирь по вкусу.
Морковь 1 шт.
Зеленый лук по вкусу.
Чеснок 3 шт.
Кинза по вкусу.
Уксус столовый 6 % 2 ст. л.
Соевый соус 4 ст. л.
Сахар 2 ст. л.
Соль по вкусу.
Нарезаем свинину пластинками толщиной 5 мм. Режем мясо поперек волокон и складываем в емкость. Солим по вкусу, добавляем столовую ложку вина. Оставляем мариноваться.
Нарезаем морковь и имбирь тонкими длинными брусочками. Измельчаем чеснок и кинзу. Режем соломкой лук.
В глубокую посуду высыпаем крахмал и маленькой струей вливаем воду, тщательно перемешивая. Доводим кляр до консистенции густой сметаны. Добавляем столовую ложку подсолнечного масла.
Мясо выкладываем в кляр и хорошо перемешиваем. В чистую пиалу кладем сахар, уксус, ложку вина, соевый соус, по две ложки воды и подсолнечного масла. Перемешиваем. Кисло-сладкий маринад готов.
В воке или глубокой сковороде разогреваем масло (фритюр). Выкладываем филе по кусочку. Обжариваем до золотистой корочки. Готовые куски отбрасываем на сито.
В соус добавляем остатки кляра или 2 ст. л. крахмала, если тесто закончилось.
В разогретой сковороде минуту пассеруем имбирь, морковь и лук. Выливаем в овощи соус и даем покипеть, постоянно помешивая. Присыпаем кинзу. В полупрозрачный и густой соус добавляем обжаренное мясо. Перемешиваем до однородности.
Блюдо готово, можно подавать к столу.
источник
Это цитата сообщения Маргери Оригинальное сообщение
Габаджоу
Жители поднебесной любят свинину в крахмале. Пикантность блюду придает кисло-сладкий соус. Приготовить его в домашних условиях по правильному рецепту сможет даже новичок.
Мясо в крахмальном кляре приятно похрустывает корочкой, внутри - сочное. А соус ароматный и нежный удивительно хорошо сочетается с мясом!
Как приготовить свинину в кисло-сладком соусе
Филе свинины 400 г.
Столовое вино 9 % 2 ст. л.
Картофельный крахмал 8 ст. л.
Подсолнечное масло 2 ст.
Имбирь по вкусу.
Морковь 1 шт.
Зеленый лук по вкусу.
Чеснок 3 шт.
Кинза по вкусу.
Уксус столовый 6 % 2 ст. л.
Соевый соус 4 ст. л.
Сахар 2 ст. л.
Соль по вкусу.
Нарезаем свинину пластинками толщиной 5 мм. Режем мясо поперек волокон и складываем в емкость. Солим по вкусу, добавляем столовую ложку вина. Оставляем мариноваться.
Нарезаем морковь и имбирь тонкими длинными брусочками. Измельчаем чеснок и кинзу. Режем соломкой лук.
В глубокую посуду высыпаем крахмал и маленькой струей вливаем воду, тщательно перемешивая. Доводим кляр до консистенции густой сметаны. Добавляем столовую ложку подсолнечного масла.
Мясо выкладываем в кляр и хорошо перемешиваем. В чистую пиалу кладем сахар, уксус, ложку вина, соевый соус, по две ложки воды и подсолнечного масла. Перемешиваем. Кисло-сладкий маринад готов.
В воке или глубокой сковороде разогреваем масло (фритюр). Выкладываем филе по кусочку. Обжариваем до золотистой корочки. Готовые куски отбрасываем на сито.
В соус добавляем остатки кляра или 2 ст. л. крахмала, если тесто закончилось.
В разогретой сковороде минуту пассеруем имбирь, морковь и лук. Выливаем в овощи соус и даем покипеть, постоянно помешивая. Присыпаем кинзу. В полупрозрачный и густой соус добавляем обжаренное мясо. Перемешиваем до однородности.
Блюдо готово, можно подавать к столу.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | Анеле_Барская - Дневник Анеле_Барская |
Лента друзей Анеле_Барская
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»