• мука пшеничная высшего сорта — 200 г.
• сахар — 2 ст. ложки
• масло сливочное — 125 г.
• яйцо — 1 шт.
• для начинки:
• творог — 250 г.
• крахмал — 50 г.
• сметана — 200 мл.
• яйца куриные — 2 шт.
• щепотка соли
• сахар (по вкусу) — 80-100 г.
• сливы — 500 г.

Муку с сахаром, солью и маслом комнатной температуры поместить в миску и с помощью вилки превратить в крошку. Добавить яйцо и замесить песочное тесто. Тесто немного раскатать на доске.

[показать]

Форму d=24-26 см выстелить дно бумагой для выпечки и немного смазать маслом бока.

[показать]

Распределить тесто в форме ровным слоем, сделав бортики.

[показать]

Приготовить творожную заливку: перемешать творог с сахаром, картофельным крахмалом, сметаной и желтками с помощью блендера. Белки взбить в густую пену со щепоткой соли. И аккуратно ввести в творожную заливку.

[показать]

На тесто выложить равномерно творожную массу. ливы вымыть и удалить косточки, разразав пополам. Выложить половинки слив на пирог и в каждую насыпать по полчайной ложки сахара.

[показать]

Поставить пирог в разогретую духовку и выпекать 40-45 мин. при температуре 180-200 градусов. Дать немного остыть и подавать к столу, можно по желанию присыпать сахарной пудрой.

[показать]

Приятного аппетита!

 

http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cac.../38178&strip=0&vwsrc=0