Лепёшки "Кыстыбай" (с пшённой кашей и картошкой с луком) на завтрак

Сохраните на стену чтобы не потерять;)

Ингредиенты: 
для теста: 
- мука пшеничная - 530 гр. 
- сметана (20%) - 300 гр. 
- яйцо куриное - 2 шт. 
- масло растительное - 50 мл. 
- соль - 1/2 ч. л.

для картофельной начинки: 
- картофель - 1 кг. 
- лук репчатый - 200 гр. 
- молоко - 150 мл. 
- масло сливочное - 100 гр. 
- соль - 1/2 ч. л.

для пшённой начинки: 
- крупа пшённая - 250 гр. 
- молоко - 1 л. 
- масло сливочное - 100 гр. 
- сахар - 1 ст. л. 
- соль - 1 ч. л.

Приготовление: 
1. Для теста смешайте все ингредиенты, замесите его до однородности, разделите на кусочки по 25 гр. 
2. Раскатайте каждый в лепешку толщиной 1 мм. и диаметром 12-14 см. 
3. Обжарьте лепешки с двух сторон на сухой, раскаленной сковороде. 
4. Готовые лепешки смазывайте маслом, складывайте в стопку и накрывайте миской, чтобы лепешки оставались горячими. 
5. Сварите очищенный картофель, воду слейте, картофель в кастрюле подсушите на слабом огне. 
6. Добавьте горячее молоко и сливочное масло, растолките картофель в пюре, посолите. 
7. Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. 
8. Смешайте с пюре. 
9. Пшено промойте, отварите в 1 л. кипящей подсоленной воды до полуготовности. 
10. Влейте молоко, добавьте сливочное масло и сахар. 
11. Сварите до готовности. 
12. На половину каждой лепешки положите начинку - пюре или кашу - и накройте второй половиной. 
13. Смажьте сливочным маслом.

Приятного аппетита!