мука - 260 г

сахар - 100 г (можно взять 150 г, будет сладко, но еще не приторно)

масло сливочное размягченное - 140 г

молоко - 170 мл

яйца - 3 шт

разрыхлитель - 1 ч л

соль - 3/4 ч л

ром (коньяк, виски) - 2 ч л

цедра 1 лимона

 

Ингредиенты для сиропа:

 

сок половины лимона

мед - 2 ст л

 

Приготовление:

 

1.  Разогрейте духовку до 180 С. Форму для кекса выложите бумагой для выпечки.

 

2. В больше миске смешайте муку, сахар, соль, разрыхлитель. Добавьте размягченное сливочное масло и  размешайте миксером до мелкой крошки. Добавьте цедру лимона, еще раз перемешайте.

 

3. В небольшой миске смешайте яйца с молоком до объединения, можно просто вилкой, взбивать не нужно.

 

4. Добавьте ром в мучную смесь, туда же вылейте яично-молочную массу, перемешайте лопаткой до увлажнения муки.

 

5. Выложите тесто в форму и выпекайте до готовности около 40-50 минут (в зависимости от вашей духовки).

 

6. Для сиропа налейте сок лимона  в ковш, добавьте мед, доведите до кипения, периодически помешивая.

 

7. Готовый горячий кекс сразу залейте сиропом. Вот и все, можно пить чай.

 

http://www.bittereschokolade.ru/2017/03/blog-post_30.html?m=1