"В честь одного ЖЖ-френда, объявляющего сезонную голодовку и отважно сражающегося с лишним весом, напишу давно мелькающие в голове соображения на счет такой деликатной темы, как особенности расовой конституции и обмена веществ. Благо, что практически ни одна диета расовый тип человека в рассмотрение не берет, создавай набор рекомендаций по здоровому питанию для "человека вообще".
По особенностям конституции все европейские расовые типы делятся на две основных группы - грацильные и массивные. Грацильное телосложение отличают более тонкие кости, длинные конечности, меньшая мышечная и жировая масса. Как нетрудно догадаться, оба типа возникли в разных климатических условиях и приспособленны для выживания в разном климате.
Подавляющая часть населения России относится к массивному палеоевропейскому типу, так называемым кроманидам. Этот тип в свое эволюционном разватии прошел через так называемый процесс бореализации - приспособления организма к обитанию в холодных климатических условиях. Это эволюционная адаптация к холодному климату, включающая всебя уменьшение нижних конечностей, расширение и удлинение
туловища, пикническое сложение,округление и укорачивание головы и лица, увеличение жировой прослойки. Учитывая климатические особенности ареала расселения русских, эти особенности весьма закономерны.


Кем были палеоевропеоиды в естественной, природной (если так можно выразится в отношении человека) среде обитания? И в чем была особенность их рациона?
Населяя весь Север Европы (Нормандия и Германия, Британские острова, балтийские земли и почти всю центральную часть России), палеоевропеоды жили небольшими племенами охотников-собирателей, с элементами земледелия и скотоводства (например, в лесах Германии была одомашнена и активно выращивалась свинья).
Соответственно, в рационе этих людей было множество видов мяса, всевозможных ягод, грибов, плодов, кореньев и орехов - всего того, что можно поймать и собрать в лесу. Рацион добавляли домашние животные (птица и свинья), речная рыба дикорастущие фрукты в летне-осенний период.
Особенности проживания в холодном климате выработали в орufнизме палеоевропеоидов привычку моментально откладывать поглощенные калории в виде жировых запасов, помогающих переживать длинную, суровую зиму, когда возможности для нахождения пищи сильно ограничены, а затраты энергии на обогрев тела наоборот, максимальны. В условиях примитивных технологий и суровых зим, эта была оптимальная стратегия выживания, когда организм реально тратил накопленные жиры на физическую активность и обогрев.
Организм не понимает и не знает, что в наступившей эпохе промышленного производства еды, центрального отопления и сниженной физической активности, эта особенность доставляет людям этого расовoго типа большие проблемы.
Какой совет в питании можно было бы дать людям бореальной конституции сегодня, для того чтобы в условиях городского комфорта не превращать свое тело в запас неиспользуемых жиров?
Избегать любой ЛЕГКО УСВАИВАЕМОЙ калорийной пищи. В первую очередь, это касается продуктов земледелия, состоящих из муки высокой очистки. Вся выпечка, хлебобулочные изделия нужно исключить из рациона полностью. Особенно это касается продуктов из пшеницы - теплолюбивой культуры, выращиваемой и богато используемой в кулинарии южноевропейскиим народами. Все эти французские батоны и итальянские спагетти придуманы не северянами и не для северян. Это легко усваиваемая калорийная пища моментально окажется на вашей талии в виде лишних сантиметров жира.
Естественно, полностью исключить из рациона сладости. Ваши предки имели возможность полакомиться сладкими дикорастущими фруктами несколько месяцев в году - при том, что двигались они не в пример больше.
Овощи - продукт земледелия, и вопреки расхожему стереотипу, вовсе не так однозначно полезны для здоровья. Проблема та же - довольно быстрое переваривание и относительно легкая усваиваемость, при достаточно низкой калорийности - чтобы наедаться одними овощами, есть придется слишком много и слишком часто.
А вот жирное мясо, всякие свиные ребрышки, шашлыки и запеченные лососи, как ни странно, будут очень полезны. Все дело в том, что для усвоения и получения калорий из жирной мясной пищи, организм сначала вынужден потратить изрядное количество энергии. А во вторых, такая пища обеспечивает очень длительное ощущение сытости, значительно снижая постоянное желание что-нибудь перекусить. Свинина, к примеру, находится в желудке до 5 часов, плюс несколько часов до возникновения чувства голода в уже пустом желудке. Один хороший прием пищи, вроде большой порции жирных свиных ребрышек в обед, способен дать комфортное ощущение сытости до позднего вечера, что позволяет вечером ограничится легким приемом пищи из ягод-орехов-сыра. Единственное, желательно употреблять такое мясо без большого количества специй, возбуждающих аппетит и способствующих перееданию и растягиванию желудка.
В качестве гарнира к мясу лучше всего использовать грибы, ягоды, орехи. В летний период - можно добавить небольшой количество сырых овощей. Кстати, те же орехи идеально годятся в качестве перекуса - можно наестся сравнительно небольшим количеством, орехи долго перевариваются и полны полезного растительного жира.
Сыры, творог и другие безуглеводистые продукты тоже годятся, как прикуска. Хотя здесь надо сделать оговорку на усваиваемость молока. Тем, у кого после выпитого стакана молока наблюдаются проблемы, злоупотреблять молочными продуктами не следует.
Если кратко - побольше жирных сортов мяса, рыбы и птицы, в прикуску с грибами и ягодами, поменьше всего, что выросло на поле или на грядке. Молочка - не злоупотреблять.

Отдельно стоит сказать об алкоголе. Естественно, его лучше избегать совсем или почти совсем. Алкоголь обладает высокой калорийностью, а также очень сильно разжигает аппетит. Буквально один бокал вызывает в организме значительный жор. Если все-же выпить хочется, то предпочтение следует отдавать вину или более крепким напиткам, ни в коем случае не пиву (пиво для массивного телосложение - самый худший напиток).
Идеальный вариант потребления алкоголя - рюмка наливки среднего градуса после в обед, состоящий из жирных сортов мяса.
Теперь пару слов о физической активности. Любой логичный наблюдатель заметит, что бореальное телосложение с удлиненным туловищем и укороченными ногами гораздо менее подходит для бега, чем легкокостное и длинноногое грацильное. Это потому, что бег у условиях северных лесов - не самая прямая необходимость - провалишься в нору, расшибешь ногу о корни или влетишь глазом на сучек. Охотники-собиратели северных лесов, тем не менее, идеально сложены для очень длинных пеших переходов по пересеченной местности, в том числе в грузом (убитого оленя или корзины грибов) за спиной. Кто хотя бы раз ходил за грибами по хорошему русскому бурелому, знает, как градом течет пот и как после болят спина и ноги.
Вот именно такая физическая активность и есть оптимальная для бореального типа. Длительная, многокилометровая ходьба, желательно по пересеченной местности, а еще и в прохладную погоду (благо, с ней нет проблем 8 месяцев в году), сжигают огромное количество калорий, позволяя даже склонному к откладыванию жира телу быть крепким и подтянутым, а не рыхлым. При любой удобной возможности людям массивного сложения надо ходить, ходить и еще раз ходить. Бег на беговой дорожке - неудобное, и совершенно бесполезное для вашего типа конституции занятие, в итоге которого вы не получите ничего, кроме усталости, разбитости и проблем с коленными суставами (представьте, что творится с хрящами, принимающими на себя с размаху вес вашего туловищу).
Тяжелая атлетика, с поднятием больших весов, всегда отлично давалась палеоевропеоидам за счет больших и сильных мышц. Но в эту ловушку также лучше не попадать. Если вы не собираетесь быть профессиональным спортсменом-тяжеловесом, тягание тяжестей не прибавит здоровья и скорее повредит борьбе с лишним весом (анаэробные нагрузки не сжигают много калорий и жир у трудных местах, а растущие мышцы нереально стимулируют аппетит, в результатет чего значительная часть съеденного - все верно - отложится на вашей талии). Маскировать жир крупынми мышцами (частое явление среди качков массивного типа) - также идея не слишком хорошая. При любом снижении физической активности (отдых, дела на работе или в семье), когда становится меньше времени на тренажерный зал, мышцы быстро уйдут, а жир и привычка жрать остануться.
В заключении пару слов о голодании. Организм хитрая штука, которую очень нелегко обмануть. Голодание - для организма это стресс, чрезвычайная ситуация, в которой он вынужден тратить с такой любовью накопленные жировые запасы. В этом состоянии организм старается минимизировать всю калорийно-затратную деятельность (например, активную работу головного мозга, обогрев тела). Более того, как только критический период проходит, организм старается тут же наверстать упущенное, подготовить новый жировой запас к новому кризису. Сбросив n килограмм в период голодания, человек массивного телосложения легко может в кратчайший срок после его прекращения набрать n + . Ведь организм понял, что с едой случаются кризисы, и увеличил долю калорий, откладываемых в жир.
Поэтому если периодические разгрузочные дни (раз в неделю, два раза в неделю, раз в месяц два дня подряд) для фигуры и здоровья полезны, так как соответствуют естественному циклу охотника (сегодня ничего не поймал и остался голодным, завтра поймал и поел), то длительное голодание, при склонной к откладыванию жиров конституции, вещь сильно неоднозначная. Длительно голодающий охотник к охоте не способен.
В заключении нужно отметить простую вещь. Надо любить свою расу и ее историю, уважительно относится к особенностям своего организма, использовать свои сильные стороны и нивилировать слабые. Когда знаешь и понимаешь. что нет "человека вообще", и не пытаешься сравнивать свою коренастую, мощную фигуру с фигурой худых итальянских бегунов - жизнь становится лучше и веселее.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
"Расовая диетология. Часть 1 - Кроманиды (палеовропеоиды)",
https://godleif.livejournal.com/3711.html#comments