[503x700]
"...когда то джин... (...) … считался просто лекарством от всяких хворей — лихорадки, суставных и головных болей, анемии и бессонницы. Его изобретение предписывают голландскому химику и врачу Франциску Сильвию, который придумал целебную настойку на основе спирта и ягод можжевельника именовавшуюся «женьевр» ( от французского слова «genevrier» - «можжевельник»). Но так уж случилось, что лекарство пришлось по вкусу не только больным, но и вполне здоровым людям. В конце 17 века женьевр стали делать несколько голландских артелей — для перегонки использовали ячмень, разливали напиток в деревянные кубы и выдерживали. Со временем «лекарство» распробовали и в других странах, а жителям Туманного Альбиона оно полюбилось особенно. По началу для его производства рачительные англичане решили использовать запасы пшеницы, которая никак не годилась для пивоварения. Полученный напиток, который стал называться джином, теперь продавался в тысячах английских лавок и успешно конкурировал с пивом, стоившим намного дороже. Поэтому джин окрестили «пойлом для бедных», хотя его с удовольствием принимали и представители высших сословий. Английские джентльмены заметили, что «пойло» не только приятно согревает в холодную погоду, но и вселяет уверенность в собственных силах. Поэтому джин зачастую называли эликсиром храбрости. Джин постоянно ругали за то, что он разрушает здоровье и поэтому является причиной прекращения роста населения Англии. За ним прочно закрепилась репутация «вредного» напитка, но остановить триумфальное шествие джина по Туманному Альбиону так никто и не смог. К середине 19 века популярность «лекарства» в Ангии достигла новых высот: предприятия, производившие джин, росли как грибы после дождя. Усовершенствовалась и рецептура: помимо можжевеловых ягод в спирт стали добавлять семена кориандра, анис и кардамон для пущего аромата, а основу напитка теперь выдерживали в стеклянных резервурах, чтобы добиться идеальной чистоты содержимого».
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
«7 дней» № 8 , 25 февраля — 3 марта 2013 года.
«Про мечту авиатора» и эликсир храбрости», стр.90-91