[500x285]
Во многих культурах предметами гордости и социального статуса являются украшения,  посуда или другие предметы искусства или стиля.  Жители Сардинии вкладывают эти смыслы в ножи, наиболее красивым из которых является pattadesa или нож из региона Pattada. Классическим и наиболее известным из ножей из Pattada является resolza. Данный нож обладает лезвием в форме миртового (лаврового) листа, которое складывается в рукоять, сделанную из рога. Считается, что только клинки лучших ножей достойны столь необычной и элегантной защиты. Сардинцы относятся к ножам pattadesa с большим уважением и порой ценят их выше драгоценных камней.

[600x450]
Ножи pattadesa вобрали в себя лучшие традиции сардинского ремесла, но, к сожалению, в наше время лишь немногие художники своего дела способны их делать. Чтобы приобрести такой нож, вам нужно подать заявку заранее и подождать, минимум 2 дня, прежде чем вы его получите.  Столь деликатное изделие требует времени на ковку и обработку стали для достижения необходимого уровня прочности и остроты. Кроме того, для этих ножей характерна тонкая резьба по цельному рогу, из которого состоит рукоять. Если вы приобретаете нож, рукоять которого выглядит, так, будто она состоит из двух скрученных винтами половинок, то, скорее всего, этот нож хорош,  но не великолепен.  Нож pattadesa высшего качества имеет длину около 10 сантиметров и стоит каждой лиры, которую за него просят.

[500x378]
В старые времена ножи pattadesa производились по всему острову на традиционный манер. Сегодня осталось лишь несколько мастеров, которые следуют старинным предписаниям, в то время, как молодые ремесленники не чураются пути наименьшего сопротивления. Регион Pattada является лишь самым известным среди таких мест, как Arbus, Santu Lussurgiu и Tempio Pausania, которые также гордятся своими производителями ножей. К примеру, провинции Arbus принадлежит нож s’arburesa с широким закругленным лезвием, который используется для освежевания животных. Самые лучшие из арбусских ножей называется pusceddu. В Tempio Pausania известен нож прямоугольной формы lametta, который лучше всего подходит для срезания коры пробкового дерева.

[630x472]

Предостережение:
пожалуйста, имейте ввиду, что в Италии запрещено носить нож, длина лезвия которого превышает 4см. Кроме того, из-за высокого уровня безопасности могут возникнуть трудности при вывозе ножа в качестве сувенира.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Перевод осуществлён Канцелярией Коллегии «°33».
Источник:
http://mysardinia.com/1593/sardinia%E2%80%99s-knife-craftsmen/