Не, господа Армяне, мы ещё повоюем. Как говориться, "пока еще жива Гасконь". Пока в русских домах еще варится баккажан в сахарном сиропе.
Купить, конечно, всегда проще всего. Но, господа, лично я видал енту шутку в Мск только в двух местах: магазин Армения и базар 'Золотой гранат', коий случается раз в году в сентябре месяце. Причем стоит оно баснословно дорого. Обдираловка, одним словом.
Первый опус варки окончился если ни как фиаско, то как большо-ой недочет. Негашеной извести нет (это я про пищевой её вариант - не тащить же со стройки неизвестно-термоядерную), кардамона-гвоздики тоже. С чего, спрашивается, варить? Ну, абы только сваренные лепестки в кашу не оборотились, вместо известковых квасцов решено было использовать лимонный сок, а заместо специи - баклажанную же кожуру. Варево, скажу я вам, оказалось лучезарно-прозрачное, в багровых тонах, аки пельменный бульон с суданской розой.
Дегустатор-армянин, специально призваный для снятия пробы, долго и подозрительно принюхивался, заметив попутно:
- Помидор? Запах явно овощной...
/Лирическое отступление: эй вы, хачики, может бы еще и картошку с грибами в сахаре не варите? Нет? Ну и молодцы)/
- Не-а, баклажан. А сколько там всего не хватает...
- Ага, <я не расслышал, невнятно он на родном говорит>. Я не знаю, как перевести. У Руфины проконсультируйся.
- Гитем. Кир чка.
* * *
Затем были тщательные поиски по Сети, конспекты рецептов о пропорциях раствора извести. Путем сложнейших теоретических выкладок было становлено, что в состав столь любимого Руфиной 'инкуйдзи мураба' входят те же ингридиенты, что и в мое баклажанное. Снятие проб показало идентичность вкусов сиропа. Засим орехи были смолочены за одно чаепитие, а две чайные ложки дегтярно-черной тягучей жидкости были влиты в предыдущую бурду, щиплющую за язык; а на оставшемся нектаре было решено сварить 'дубль два'.
* * *
Герман Титов отечественного московитского баклажановаренья оказался намного удачливее своего собрата.
Фиолетовый овощ, чудесно извлеченный из сгнившей кучки 'космонавтов', приготовленных к полету в созвездие Аджапсантал, был отмыт, изрезан с кожурой (я, простите, фанат баклажан в кожице именно за её терпкость!), проварен в сладкой водице 15 минут, отцежен и заправлен божественным грецкоореховым нектаром. После чего получилось весьма недурственное лакомство. Армянина-дегустатора оно вряд ли дождётся: и так уже полбанки улетело. На планету Желудок :) Чего и вам желаем.
:ps: И еще маленькая мелочь вдогонку: по убедительному наущению Валеза скачал лирушный клиент из сообщества -loreleya-... господи иисусе! как она глючит. Но редактор тегов там в принципе неплохой. Lf/

http://www.liveinternet.ru/dating/?pid=36033 - бог мой, как она похожа на Руфину... наверняка она в ее возрасте и была такая же. Но 100% это не она. Просто посмотрите на это лицо и представьте ее сорокалетней армянкой...

LI 5.09.15