Блюда в горшочке обладают особым ароматом, интересно выглядят и несложно готовятся. Во многих кухнях мира, но особенно в восточноевропейских, русской, кавказских, жаростойкие глиняные горшочки издавна использовались для приготовления различной еды. Но, если ранее они были обязательным атрибутом на кухне, то сейчас их задействуют те, кто любит здоровую, вкусную и ароматную пищу. Суп в горшочке выглядит привлекательно и оригинально, приготовленное таким образом блюдо приобретает особый вкус. Суп в горшочке в духовке можно приготовить многими способами и вариантами. Часто сам суп готовится в кастрюле, на огне, а перед подачей разливается в порционные горшочки. Но лучше и вкуснее, если весь процесс сделать в горшочке, правда времени может понадобиться немного больше. Приготовить суп в горшочках очень просто: нужно только заложить в горшочки необходимые продукты, накрыть крышкой, поставить в духовку, и выдержать нужное время, пока горшочек сам сварит ваш суп. Вариантов же таких супов великое множество. Самые популярные из них: грибной суп в горшочке, суп гороховый в горшочке, куриный суп в горшочке. Особой оригинальностью и изысканностью отличается суп из горшочка у французов. Они называют его «луковый», хотя кроме лука там присутствует добрый десяток ингредиентов. Готовить его не просто, но он того стоит, чтобы хоть раз попробовать это популярное европейское угощение.
Рецепт супа в горшочке смотрите на нашем сайте, выбирайте понравившийся и пробуйте его готовить. Любой рецепт супа в горшочке в духовке вам и вашим близким наверняка понравится своей нежностью, ароматом, неповторимым вкусом. Можете предварительно изучить иллюстрации, размещенные на сайте, супов в горшочках, фото готового блюда легче повторить, проще запомнить. Вам в помощь также некоторые рекомендации по поводу подготовки продуктов, посуды и приготовления супа в горшочке:
- покупайте для использования на кухне обычные глиняные горшочки, а не терракотовые, которые покрыты изнутри глазурью;
- перед готовкой окуните глиняный горшочек на 15 минут в воду, стенки горшка пропитаются влагой, что благоприятно сказывается на блюде;
- противень желательно выстелить фольгой, т.к. жидкость из горшочков будет кипеть и выливаться;
- горшочки с супом нужно ставить в холодную духовку, чтобы они нагревались постепенно;
- для ускорения процесса варки в горшочки можно закладывать горячие продукты, предварительно приготовленные до полуготовности на плите. Залить их горячим бульоном или водой;
- густой суп в процессе готовки можно разбавлять только горячими жидкостями;
- вместо глиняных крышек можно закрывать горшки пластами теста, которые затем использовать в качестве вкусного хлеба;
- приготовление супа занимает около 2 часов при температуре 180 градусов;
- за 10 минут до готовности блюда горшочек рекомендуется достать из духовки, он будет продолжать готовить. Дайте ему постоять при комнатной температуре оставшееся время;
- вынутый из духовки горшочек ставьте на деревянную дощечку, но только не на холодную поверхность;
- после приготовления супа, для мойки горшка заполните его водой с уксусом и подержите 30 минут в горячей духовке, а потом отмойте с пищевой содой. Это нейтрализует запах предыдущей пищи;
- порция супа в горшке обычно не должна превышать 400 мл;
- подавать суп в горшочке рекомендуется сразу после приготовления, а кушать только в горячем виде;
- под горшочек с супом нужно поставить тарелку, которая пригодится также, когда вам понадобится положить ложку.
← Предыдущая | Следующая →
баранина, говядина, картофель, морковь, лук репчатый, томат-пюре, помидоры, зелень, соль, перец
судак, картофель, морковь, лук репчатый, сельдерей, грибы белые сушёные, помидоры, чеснок, масло сливочное, зелень петрушки, соль, перец, вода
Так сложилось, что моя свекровь восхитительно готовит щи. Поэтому мне пришлось практически разрабатывать свой собственный рецепт, дабы не нарываться на сравнение : )) Теперь, когда есть горшок, появилась возможность готовить капусту правильно. Ведь в щах капуста и есть самая главная составляющая, самые лаконичные старинные рецепты щей включали капусту, воду и щепоть муки. То есть к ее обработке подходить нужно со всей ответственностью.
капуста квашеная, ножки свиные, сердце свиное, картофель, лук, томат-паста, мука, чеснок, лавровый лист, специи, соль
Густой, наваристый гороховый суп в горшочке, вкусный и сытный, с легким ароматом копченостей.
горох сушеный, морковь, лук репчатый, картофель, колбаса копченая, ветчина, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, порошок чесночный, зелень
Уху я люблю наваристую, а не котел кипятка, в котором плавают лавровый листик и хвост карася :) Поэтому в морозилке держу спецпакет для рыбных запчастей...
головы рыбьи, язык, лук, морковь, картофель, чеснок, лавровый лист, перец чёрный молотый, укроп, куркума, кориандр, розмарин, майоран, перец горошком, перец...
куриная грудинка, вода, капуста белокочанная, картофель, помидоры, луковицы, морковь, корень петрушки, зелень укропа, соль
Пити - это исключительно кавказское блюдо типа соуса из баранины и гороха. Наподобие пити готовят несколько видов армянских гороховых супов, однако здесь мы предлагаем азербайджанский рецепт пити. Если пити приготовить жидковатым, его можно есть ложкой, если крутоватым - то вилкой. Вкусовые качества баранины в этом блюде проявляются с исключительной полнотой.
баранина, горох сушеный, лук репчатый, картофель, сало курдючное, алыча, алыча сушеная, шафран, томат-паста, помидоры, перец, имбирь
чеснок, хлеб белый, масло растительное, бульон мясной, перец, соль
масло сливочное, картофель, морковь, помидоры, чеснок, соль, баклажан, томат-паста, лук, баранина, зелень, пряности
багет Французский, масло сливочное, лук, мука, бульон, соль, перец, сыр тёртый
картофель, лук, морковь, колбаса, грудинка, огурцы маринованные, кукуруза консервированная, грибы свежие, чеснок, маслины, зелень, перец чёрный молотый, соль
вода, говядина, ветчина, лук, морковь, корень петрушки, корень сельдерея, репа, горох сушеный, зелень петрушки, укроп, перец чёрный молотый, лавровый лист, соль
вода, бульон, капуста белокочанная, картофель, морковь, репа, корень петрушки, лук репчатый, помидоры, томат-пюре, сало свиное, масло растительное, сметана, зелень, соль
бульон мясной, свинина, гречка, морковь, лук, шпик (шпиг, шпек), зелень петрушки, укроп, перец чёрный горошком, соль
горох сушеный, морковь, лук, картофель, чеснок, масло растительное, крупа манная, лавровый лист, перец горошком, соль, травы
масло растительное, чеснок, лук, сельдерей, морковь, томат-паста, соль, перец, лавровый лист, бульон, горошек зелёный, фасоль, рис, помидоры, сыр
баранина, морковь, лук репчатый, зелень, помидоры, томат-паста, чеснок, картофель, перец болгарский, соль, специи
грудинка говяжья, вода, лук репчатый, морковь, зелень петрушки, перец чёрный горошком, специи, соль
молоко, рис, масло сливочное, сахар, соль
бульон грибной, капуста квашеная, луковицы, морковь, картофель, грибы отварные, мука, сахар, повидло сливовое, жир, соль
говядина, капуста белокочанная, морковь, помидоры, соль, перец чёрный, лавровый лист, гвоздика, зелень петрушки
курица, горох сушеный, луковицы, картофель, мята свежая, соль
баранина, картофель, пшено, лук репчатый, жир, корень петрушки, корень сельдерея, зелень
бульон мясной, цыпленок, морковь, репа, лук-порей, сельдерей, капуста савойская, масло сливочное, гренки
лук репчатый, сыр твёрдый, масло сливочное, коньяк, хлеб пшеничный, орех мускатный, соль, перец чёрный молотый
вода, судак, морковь, луковицы, сельдерей черешковый, грибы свежие, чеснок, масло сливочное, зелень укропа, соль
лук репчатый, мука пшеничная, масло сливочное, хлеб ржаной, сыр, вода
лук, чеснок, бульон, сыр тёртый, хлеб
говядина, телятина, окорок, сосиски, почки, лук, огурцы солёные, масло сливочное, каперсы, маслины, оливки, лимон, соль
баранина, горох сушеный, картофель, луковицы, сало курдючное, помидоры, шафран, соль, перец, мята
баранина, лук, помидоры, алыча, картофель, каштан, нут, перец чёрный горошком, зелень кинзы, зелень петрушки, чабер, шафран
баранина, горох сушеный, сало курдючное, лук репчатый, картофель, алыча, шафран, томат-пюре, помидоры
грудинка свиная, картофель, морковь, репа, лук, фасоль, горошек зелёный, капуста белокочанная
бульон, сосиски, макароны, лук зелёный, маргарин, соль
свинина, корень имбиря, хризантема, огурцы маринованные, соус соевый, капуста морская, перец чёрный молотый, соль
вырезка говяжья, картофель, масло сливочное, лук, морковь, бульон говяжий, зелень петрушки, зелень укропа, перец чёрный молотый, соль
грибы, луковицы, масло сливочное, сметана, соль, зелень, мука, яйца, вода, рыба, луковицы, соль, перец
грибы свежие, лук, пиво светлое, сметана, зелень, соль, перец чёрный молотый
масло сливочное, картофель, морковь, соль, лук, рыба морская, грибы сушёные
сало, лук репчатый, соль, вода, хлеб белый, сыр швейцарский, сыр алтайский, сливки
баранина, картофель, огурцы солёные, лук репчатый, томат-пюре, тимьян (чабрец, богородская трава), слива ткемали, слива сушеная, чеснок, соль, специи
баранина, картофель, пшено, морковь, лук репчатый, жир, корень петрушки, корень сельдерея, зелень, соль, перец
мясо, лук, масло топлёное, каштан, айва, нут, помидоры, алыча сушеная, райхон, соль, куркума, настой шафрановый
корень петрушки, грибы, маргарин, лавровый лист, чеснок, зелень, перец чёрный молотый, соль
свинина, яйца, рис, капуста квашеная, овощи, помидоры, вода, бульон мясной, сок, отруби, сметана, соль, зелень петрушки, сок лимонный
баранина, горох сушеный, сало курдючное, лук репчатый, картофель, алыча, шафран, мята сухая, соль, перец
бульон рыбный, вода, окунь морской, треска, картофель, лук, морковь, корень петрушки, масло растительное, капуста морская, перец душистый, лавровый лист...
треска, картофель, лук, перловка, рис, масло сливочное, соль, перец душистый горошком, лавровый лист, зелень
курица, вода, масло растительное, лук репчатый, чеснок, морковь, горошек зелёный, фасоль зеленая, рис, помидоры, лавровый лист, сыр тёртый, соль, перец
бульон мясной, цыпленок, морковь, репа, лук-порей, сельдерей, капуста савойская, масло сливочное
