Запеченная скумбрия может быть приготовлена в духовом шкафу, также в мультиварке, в фольге или в «рукаве», так и без этих приспособлений для приготовления пищи. Рыбу для запекания подготавливают – удалив ее внутренности, голову и хвостовую часть. Тушку рыбы натирают приправами со всех сторон. Они могут включать в себя такие виды специй, как соль, молотый черный перец, паприка, также молотая сушеная пряная зелень. Далее по желанию хозяйки или по предложению кулинарного рецепта рыба дополняется иными компонентами. Можно смазать ее майонезом, соевым соусом, растопленным сливочным маслом. Можно дополнить рыбу нарезанными овощами – томатами, луком, морковью, сладким болгарским перцем, кружками лимона или лайма. Далее рыба выкладывается на противень или в форму для запекания. Можно накрыть рыбу фольгой, либо завернуть в нее тушки рыбы. Также можно выложить скумбрию в «рукав» - пищевой пакет, устойчивый к повышенным температурным режимам, и выпекать рыбу до готовности. К запеченной скумбрии можно подать гарниры в виде салата из свежих овощей, отварного картофеля или картофельного пюре, овощного рагу, отварного риса или других круп. Запеченная скумбрия может подаваться к столу как в теплом или горячем виде сразу после ее приготовления, так и охлажденной, как закусочное блюдо.
Рецепт из книги "Рецепты вкусной и здоровой жизни (Книга гастронома)". В первый раз делала начинку для рыбы из сыра и яиц. К моему удивлению, начинка получилась очень нежная, рыбка сочная. Я ела, поливая, лимонным соком (так как, скумбрия жирноватая попалась), а муж так всe съел. На гарнир сюда очень хорошо пойдeт салат из свежих овощей. Самое главное, понравилось всем домашним, этот рецепт теперь у меня "не разовый", буду делать ещe.
Это универсальный рулет, который можно использовать как основное горячее блюдо и как холодную закуску. Готовится просто и быстро. Вкус нежный, но насыщенный. При запекании скумбрия не становится сухой, а готовое блюдо получается сочным, нежным и очень вкусным. Охлажденная скумбрия, приготовленная по этому рецепту, напоминает вкус рыбы с ароматом копчения.
Очень простой рецепт, не требует много времени, хорош в горячем и в холодном виде, напоминает рыбу горячего копчения, съедается всегда очень быстро, на вкус - просто сказка!!!
Давно хотела поделиться этим рецептом, и все никак. Я рыбу вообще люблю, любую, приготовленную любым способом, и на пару, и отварную. Этот рецепт один из фаворитов. Лично для меня он состоит только из одних плюсов. Быстро, просто, недорого, и на праздничный стол поставить не стыдно. Очень вкусна овощная подушка, да и рыба великолепная. Налетайте! Приготовить подобным образом можно любую рыбу.
Дорогие Поварята! Благодаря нашему сайту и вам, Поварятам, я стала готовить скумбрию. И очень её полюбила! А раньше обходила её стороной. Хочу предложить вам свой рецепт замечательной рыбки. Очень простой, вкусный рецепт запеченной скумбрии с лимоном. Готовить быстро и просто! Результат потрясающий!
Очень нежная и вкусная рыбка без хлопот.
Мои хорошие, любимые и родные поварята!!! Как я рада, что снова могу быть с вами! Спасибо всем, кто помогал мне вернуться на сайт! Ох уж эти технические вопросы... Однако, не будем о грустном! Предлагаю выпить за нашу встречу! И, конечно, закусить рыбкой! Итак, скумбрия... Очень простой рецепт, который не требует ни особого умения, ни времени, ни дополнительных денег (кроме как на скумбрию, разумеется!) И это при том, что рыбка получается просто необыкновенной! Такая нежная, вкусная, просто тает во рту! Похожие рецепты на сайте есть, но все же не такие! Заинтриговала? Заходите!
Запечeнная скумбрия с лимоном, помидором и луком в фольге. Рецепт кулинара Chudo, за что ей большое спасибо.
Вкусная рыба, со своим ярким вкусом. Простейшая в приготовлении! С небольшой подсказкой для хозяюшек! Прошу в гости!
Рыбка прекрасно смотрится на праздничном столе. Все ингредиенты отлично гармонируют друг с другом
Ингредиенты: Скумбрия Лук репчатый Майонез Сыр твердый Тимьян Горчица Масло растительное Соль Перец черный Картофель