Вкусные и ароматные фаршированные перепелки могут войти в праздничное меню!
Перепела тушатся с овощами, в курином бульоне.
Прелестные жареные рябчики получаются в духовке, а подаются эти чудо-птички с рябиновым соусом.
Вкуснотенюшка неимоверная вышла. Я сначала недоверчиво на капусту смотрел, а результат превзошел все ожидания - подливка вышла отличнейшая, а гусь нежнейший.
Соус для пасты готовится из утиного мяса и овощей.
Запеченный фазан с беконом подается с тушеным эндивием. Это замечательное блюдо отлично будет смотреться на праздничном столе.
С фазаном не стоит заморачиваться, достаточно приготовить его в духовке в собственном соку, а затем подать жареного фазана с соусом из того же сока с добавлением вина и горчицы.
Мясо дикого гуся маринуют, а затем шпигуют копченым салом и жарят в духовке. Подробности в рецепте ниже.