Из простых и доступных плодов дикого дерева получается невероятно вкусный и красивый компот из алычи на зиму, с кислинкой и ароматом. Алычу любят как взрослые, так и дети. Взрослые – в виде кислых пикантных соусов к мясным блюдам, дети - виде варенья и компотов. Алыча - это плодовое растение, вид простой сливы. Ее еще называют дикой сливой. Плоды алычи можно кушать свежими, но можно и переработать их в различные десерты. Например, очень вкусный и питательный получается компот из алычи. На зиму его с удовольствием заготавливают многие хозяйки. Причем, возможны варианты: компот из алычи на зиму со стерилизацией, компот из алычи на зиму без стерилизации. Отличие в способах закатки и подготовки фруктов. Алыча бывает разных видов и сортов. Готовят компот из красной алычи на зиму, компот из желтой алычи на зиму – разница только во внешнем виде готового продукта, т.к. вкус у них весьма схожий. Алыча, обладая специфическим пикантным привкусом, отлично сочетается с другими плодами. Особенно, если они или очень сладкие, или совсем нейтральные. Хорошо зарекомендовали себя компот из алычи с яблоками на зиму, а также компот из алычи и кабачков на зиму, которые используют именно такой контраст во вкусах используемых продуктов.
Стоит только подчеркнуть, что косточки в таких напитках нежелательны. Компот из алычи на зиму с косточкой нужно использовать буквально в первые месяцы после закатки, т.к. из косточек со временем начинают выделяться вредные вещества и компот становится непригодным для употребления. Рецепт компота из алычи на зиму есть на нашем сайте, любой его вариант вам обязательно понравится. Как правильно приготовить, как закрыть компот из алычи на зиму? Есть несколько полезных советов:
- алычу для компота следует тщательно отобрать и осмотреть, выявить и удалить гнилые и поврежденные плоды. Затем выбранные фрукты следует тщательно помыть несколько раз в проточной воде;
- банки под закатку компота нужно подготовить: сначала их следует тщательно промыть в горячей воде, соединенной с питьевой содой. Затем банки хорошо ополаскивают под проточной прохладной водой и стерилизуют в духовке;
- в подготовленные банки плотно укладывают алычу и заливают отдельно приготовленным сиропом с сахаром;
- стерилизовать пол-литровые банки нужно 5 минут, литровые банки — 10 минут, а трехлитровые — 15 минут;
- компот из алычи способствует повышению аппетита, благотворно влияет на систему пищеварения. Он полезен также при гастрите с пониженной кислотностью желудочного сока, а обычный отвар из алычи обладает небольшим слабительным действием;
- срок хранения компота из алычи с косточками – не более полугода;
- подавать на стол компот из алычи нужно не раньше, чем через пару месяцев, так как он должен хорошенько настояться.
Предложим на зиму заготовить кабачки-"бананы". Рецепт из серии "Дешево и сердито" из простых продуктов. Вкус кабачков - банановый, и чудесный компот в придачу.
Вы не пробовали заготовить кабачки на зиму с алычой? Просто сделать на зиму компот из кабачков с алычой. Вкусно, полезно, дешево. А кабачки получаются по вкусу прямо как ананасы:)
Сделайте этот вкусный и полезный компот из алычи и кабачков. А если не говорить дегустаторам про кабачок, то его запросто можно принять за консервированный ананас.
https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=431,1527