Да, и потому как все вышеупомянутое очень близко моим любимым ирландцам, в их языке этот звук очень часто встречается. В частности, общеизвестно, что на ирландский манер английское «Дж» звучит как «Ш», так ирландский Джон – это Шон, их Шамус – это Джакоб, если я не ошибаюсь и т.д.

а нет ли у тебя аналогий между цветом и вкусом?
у меня в детстве были: синий - сладкий, зеленый - соленый, красный и оранжевый - кислый, черный - горький... поэтому вкус бутерброда с колбасой, запиваемого сладким чаем, я называла цветом морской волны и, кстати, терпеть не могла :)

Есть, но мне кажется, что они более опосредованные, т.е. через отношение к какому-либо пищевому продукту (т.е. черный – черный перец – горький, красный – помидор – кислый, оранжевый – апельсин – кислый и т.д.) и больше связаны не с самим цветом, а с его насыщенностью, интенсивностью и т.п. Так пастельные цвета имеют более мягкий, тонкий вкус, более пресные. Молочный цвет пахнет молоком :) Кислотные цвета имеют синтетический привкус и т.д.

ну да :) кислый - красный и оранжевый - квашенная капуста :)
вот синий почему у меня был сладким, а зеленый - соленым? а, вот - огурец соленый :)
а перец как раз не горький, он - жгучий :) по идее самое горькое, что я на тот момент пробовала, это таблетка анальгина, но она белая...
вообще, пастельные цвета маленькие дети воспринимают плохо... и потом мы же говорим об ассоциациях...

Ну да, а ассоциации очень хорошо создаются именно таким образом :)
Например, если у меня в детстве соседского мальчика звали Симоном и я его терпеть не могла, то и имя это не будет мне нравится. Я могу это сознавать или не сознавать - это другой вопрос.
А потом, когда я влюблюсь в какого-то Симона, сначала меня будет коробить, что у него такое имя, но по прошествии времени, имя "Симон" станет если не моим самым любимым именем, то во всяком случае в список любимых имен войдет.