Баранину в Москве можно купить разную. Да что там в Москве.. От Москвы до самых до окраин, от северной Вологды до Кавказа, Дагестана, Бурятии, и даже до знаменитых "подсоленных лугов" на берегах атлантики в Бордо я с бараниной по возможности знакомился. Но вкуснее, нежнее, сочнее, и, что немаловажно - удобнее баранины, чем поставляемая Австралийским торговым домом - не встречал.
[показать]
Готовить - просто. Берём, скажем, корейку ягнёнка. Ставим домиком, сплетая косточки, украшаем гарниром по вкусу, мне нравится больше всего обычная молодая картошка и перец. Картошку сбрызгиваем оливковым маслом, и добавляем, скажем, розмарин. Баранине специи не нужны, достаточно чуть-чуть соли и перца.
Убираем в разогретую до 220 градусов духовку, и, попивая пино-нуар, нетерпеливо смотрим на часы в течение сорока пяти минут.
И за терпение будет вам нежно-розовая нежно-вкусная сочная награда.
на случай разных вопросов - цитата с сайта поставщика.
Охлажденная деликатесная мясная продукция, которую наша компания поставляет в рестораны, отели и супермаркеты упакована в индивидуальную вакуумную упаковку, что позволяет увеличить срок годности охлажденного мяса до 12 недель - при обязательном соблюдении температуры хранения 0оС. При упаковке такой продукции на специальном оборудовании происходит полное удаление кислорода и создание вакуума, что препятствует появлению и размножению любых пищевых бактерий.
Во время хранения в вакуумной упаковке происходит процесс интенсивного влажного созревания охлажденного мяса. Мясо становится мягче и вкуснее.
p.s.это не реклама.