Это цитата сообщения Госпожа_Чу Оригинальное сообщение

Свинина, запеченная с картофелем и яблоками

Нужно:
1 кг свинины на косточке, 4 столовые ложки растительного масла, 25 г. сливочного масла, 700 г. крупно нарезанного картофеля, 1 крупная луковица, 1 столовая ложка жидкого меда (смешать с 1 столовой ложкой горчицы), 2 сладких яблока (нарезать ломтиками), зелень для украшения, 0.5 стакана сухого белого вина.
Сделать на свинине много надрезов острым ножом, натереть солью, полить 2-мя столовыми ложками оливкового масла, посыпать черным молотым перцем. Положить свинину на противень - жирной частью вверх. Запекать около поучаса. Убавить огонь и готовить еще 15 минут. Вылить на противень оставшееся оливковое масло и полжить сливочное. Разложить вокруг мяса картофель и лук. Приправить и запекать 45 минут.
Обмазать свинину горчично-медовой смесью, положить яблоки и запекать еще 15 минут. Готовое мясо завернуть в фольгу и оставить на некоторое время. Картофель с яблоками выложить на блюдо и поставить в духовку, чтобы гарнир не остыл. В оставшийся на противне сок вылить сухое вино и смешать, чтобы получился соус. Приправить. Мясо нарезать на порции и подавать с гарниром и соусом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА