При нехватке растительных питательных веществ некоторые кишечные микробы могут обратиться против хозяина и начать потреблять защитную слизистую оболочку кишечника.

Мы привыкли думать, что микрофлора кишечника - наш надёжный помощник: она помогает переваривать пищу, синтезирует витамины и защищает от инфекций.

Но что происходит, если мы перестаём её кормить? Группа исследователей из Принстонского филиала Людвиговского института исследований рака (Ludwig Princeton Branch) под руководством профессора Джошуа Рабиновица и его аспирантки Дженны Абусалим обнаружила неожиданный механизм: при дефиците клетчатки некоторые кишечные бактерии переключаются на альтернативный источник питания — защитную слизь, покрывающую стенки кишечника.

Это не только истончает барьер, но и приводит к выработке токсичных метаболитов, связанных с хроническим воспалением и даже онкологическими рисками.

Продолжить чтение ....