Эта установка настолько прочно засела в голове, что даже сейчас, когда наука сделала огромный шаг вперёд, мы продолжаем опасаться обычной яичницы.
Но за последние годы кардиологи и диетологи пересмотрели свои взгляды. Оказалось, что связь между яйцами и уровнем холестерина в крови гораздо сложнее, чем считалось полвека назад.
Сегодня большинство экспертов сходятся во мнении: автоматически исключать яйца из рациона только из-за повышенного холестерина не нужно. Однако это не значит, что можно есть их без меры.
Всё зависит от вашего индивидуального здоровья, образа жизни и даже генетики.
Давайте разберёмся по порядку: что на самом деле говорят исследования, сколько яиц безопасно, кому стоит быть осторожным и как правильно их готовить, чтобы получить максимум пользы.