Каждое утро миллионы людей готовят яичницу, омлет или варёные яйца. Этот продукт давно стал синонимом сытного и полезного начала дня: белок, витамины, доступность.
Однако в последние годы яйца всё чаще оказываются в эпицентре дискуссий диетологов и кардиологов. С одной стороны - кладезь питательных веществ, с другой - источник холестерина, который при определённых условиях может влиять на состояние сосудов.
И вот недавно авторитетная группа исследователей из Немецкого центра исследований диабета (DZD) в Дюссельдорфе представила работу, которая заставляет по-новому взглянуть на утреннее меню.
Они предложили неожиданную замену привычному продукту, и результаты этого сравнения оказались настолько выразительными, что заслужили публикацию в официальном журнале Европейской ассоциации по изучению диабета (EASD).
Но о какой замене идёт речь? И действительно ли она способна защитить от двух самых распространённых хронических заболеваний современности — сахарного диабета 2-го типа и ишемической болезни сердца? Давайте разбираться по порядку.