Проходя вдоль полок супермаркета, мы часто чувствуем себя детективами. В руках - яркая коробка с надписью «Био», «Organic» или «Цельнозерновой». Кажется, что мы кладем в тележку здоровье.

Но реальность сложнее: значительная часть продуктов, которые позиционируются как полезные, на самом деле относится к категории ультраобработанных.

Это не значит, что они «яд» или «убийцы». Это значит, что их регулярное употребление в больших количествах может нести риски. Задача этой статьи — не напугать, а научить разбираться. Вы получите конкретные критерии выбора и поймете, на что реально обращать внимание, а что - маркетинговый шум.

В этой статье я разберу шесть продуктов-самозванцев. Вы узнаете, почему «обогащенные» хлопья не равно здоровым, как выбрать действительно полезный йогурт или хлеб и в каких случаях консервированные бобы - это нормально, а когда лучше сварить свои.

Продолжить чтение ...