В праздник хочется порадовать домашних чем-нибудь вкусненьким, но времени хватает не на все. Этот рецепт очень прост.
1 литр сметаны (не менее 20 процентов жирности)
3-5 столовых ложек сахара
100 гр. изюма
100 гр. орехов (миндаль или грецкие)
Берем глубокую кастрюлю и выкладываем туда сметану, высыпаем сахарный песок (3-5 ложек по вкусу). Тщательно размешиваем сахарный песок. Далее добавляем предварительно измельченные орехи и изюм (у меня в этом году чернослив и курага) и снова перемешиваем. Можно добавить ваниль. Берем плотную чистую ткань (я обычно использую льняное кухонное полотенце) и кладем ее в дуршлаг так, чтобы потом края ткани можно было завязать. Выливаем приготовленную массу в дуршлаг с тканью и завязываем, а затем подвешиваем в холодном месте (в холодильнике) не менее чем на сутки, чтобы стекла лишняя жидкость (можно и меньше если сметана более густая). Через сутки можно достать нашу сметану и выложить ее в форму. Приятного аппетита!