О пюре
03-10-2007 16:36
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Вот казалось бы, какое просто блюдо - пюре.
Я наивно полагала, что его практический невозможно испортить. Ха :):
Пришла я как-то в гости к подружке, и сходу отказалась кушать, так как была сытая.
Оказалось, это было очень дальновидно. Поскольку подружка была голодна, то она решила всё-таки поесть. Ела она пюре. Называлось ЭТО по крайне мере, так.
Это было нечто серое, жидкое, с комками. Болтая с подружкой, я старалась не смотреть нато, что она есть - боялась, станет нехорошо.
Так что желающим -
Картошку чистят, и варят, посолив. Чтобы картошка сварилась быстрее, её можно порезать ( потом и мять будет легче)
После того, как картошка свариться, воду сливают ( всю)
Мнеться до исчезновения комочков ( не ленитесь, ибо комочки потом не разойдуться - нечего надеяться) Мять, конечно будет не очень легко.
Как помяли - кладем масло, сливочное. Мнем до растворения масла - теперь ужже легче пойдет.
Теперь можно добавить молоко ( если нет - то ту воду, которую мы слили до этого с картошко)
Советую сделать пюре так, что при остывании пюре становиться оочень густым.
Довели до нужной кондиции, теперь добавляем яицо ( сырое). Его надо быстро-быстро вбить в пюре, чтоб оно разошлось без комочком.
После этого вы сразу увидете, какое стало пюре на вид - просто прелесть.
Потом надо поставить пюре на огонь и слегка прогреть ( эт если вы боитесь сырых яиц)
Вот в общем-то и всё :): Приятного аппетита.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Вот казалось бы, какое просто блюдо - пюре.
Я наивно полагала, что его практический невозможно испортить. Ха :):
Пришла я как-то в гости к подружке, и сходу отказалась кушать, так как была сытая.
Оказалось, это было очень дальновидно. Поскольку подружка была голодна, то она решила всё-таки поесть. Ела она пюре. Называлось ЭТО по крайне мере, так.
Это было нечто серое, жидкое, с комками. Болтая с подружкой, я старалась не смотреть нато, что она есть - боялась, станет нехорошо.
Так что желающим -
Картошку чистят, и варят, посолив. Чтобы картошка сварилась быстрее, её можно порезать ( потом и мять будет легче)
После того, как картошка свариться, воду сливают ( всю)
Мнеться до исчезновения комочков ( не ленитесь, ибо комочки потом не разойдуться - нечего надеяться) Мять, конечно будет не очень легко.
Как помяли - кладем масло, сливочное. Мнем до растворения масла - теперь ужже легче пойдет.
Теперь можно добавить молоко ( если нет - то ту воду, которую мы слили до этого с картошко)
Советую сделать пюре так, что при остывании пюре становиться оочень густым.
Довели до нужной кондиции, теперь добавляем яицо ( сырое). Его надо быстро-быстро вбить в пюре, чтоб оно разошлось без комочком.
После этого вы сразу увидете, какое стало пюре на вид - просто прелесть.
Потом надо поставить пюре на огонь и слегка прогреть ( эт если вы боитесь сырых яиц)
Вот в общем-то и всё :): Приятного аппетита.
Комментарии (18):
мммммм........ пальчики оближешь)))))))) вкуснооооо........... яйца никогда не добовляля надо попробовать.....
Исходное сообщение pepillota: мммммм........ пальчики оближешь)))))))) вкуснооооо........... яйца никогда не добовляля надо попробовать.....
Попробуй - значительно облагораживает пюре.
Исходное сообщение Тигрисска: Ля-ля-ля!
Мы с тобой пюре одинаково делаем
Буду иметь ввиду :):
У тебя в гостях я от пюре не откажусь
Исходное сообщение Lukisa:Исходное сообщение Тигрисска: Ля-ля-ля!
Мы с тобой пюре одинаково делаем
Буду иметь ввиду
У тебя в гостях я от пюре не откажусь
Договорились )))Исходное сообщение pepillota:Lukisa,
с большой деревянной расписной ложкой
А еще, хочу дополнить рецепт, молоко, прежде чем добавить в картофель, надо подогреть, а лучше довести до кипения. Тогда ваше пюре, когда остынет, не будет слеживаться комком, а будет всегда пушистым, как в холодном так и в горячем виде.
Исходное сообщение MAF-82: А еще, хочу дополнить рецепт, молоко, прежде чем добавить в картофель, надо подогреть, а лучше довести до кипения. Тогда ваше пюре, когда остынет, не будет слеживаться комком, а будет всегда пушистым, как в холодном так и в горячем виде.
Это, к стати, спасает от "посерения" пюре - эт я забыла упомянуть :):
общими силами к произведениям кулинарного искусства
пля... чистят... !!! точно чистят !!! вспомнил ее ж чистят, а то думаю ну че она у меня коричневая и комочками...
Исходное сообщение Епанделин: пля... чистят... !!! точно чистят !!! вспомнил ее ж чистят, а то думаю ну че она у меня коричневая и комочками...
некоторые в мундире варят, а потом пюре делают.Исходное сообщение Lukisa:Исходное сообщение Епанделин: пля... чистят... !!! точно чистят !!! вспомнил ее ж чистят, а то думаю ну че она у меня коричневая и комочками...
некоторые в мундире варят, а потом пюре делают.
.. и получается оно скользкое.. фи.. Особенно, если картофель в мундире еще и остыть успеет
Исходное сообщение Lukisa
Исходное сообщение Епанделин: пля... чистят... !!! точно чистят !!! вспомнил ее ж чистят, а то думаю ну че она у меня коричневая и комочками...
некоторые в мундире варят, а потом пюре делают.
LI 7.05.22
Извиняюсь за грубость, полное извращенство
Гы!
А я смотрел как его в лучших ресторанах делаютЪ (по ТВ) так там его протирают через сито, после каждого протирания ДО ХРЕНА СЛИВОЧНОГО масла мешаютЪ, опять протираютЪ и так до тех пор, пока масла там столько же сколько и картошки не окажется :)
А я смотрел как его в лучших ресторанах делаютЪ (по ТВ) так там его протирают через сито, после каждого протирания ДО ХРЕНА СЛИВОЧНОГО масла мешаютЪ, опять протираютЪ и так до тех пор, пока масла там столько же сколько и картошки не окажется :)
Исходное сообщение Voicha: Гы!
А я смотрел как его в лучших ресторанах делаютЪ (по ТВ) так там его протирают через сито, после каждого протирания ДО ХРЕНА СЛИВОЧНОГО масла мешаютЪ, опять протираютЪ и так до тех пор, пока масла там столько же сколько и картошки не окажется :)
Фу!!!
Комментарии (18):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник О пюре | LukiSa - Чувства странными словами... |
Лента друзей LukiSa
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»