тето для кексов я делаю на 20 штук(маленьких) теста выходит 1,5 кг я обычно делаю из этой массы большие кексы)
Для теста нам понадобится
Мука - 0,420 кг
Яйца 6-7 штук в зависимости от размера если маленькие то 7 штук если средние то 6
Маргарин - 0,340 кг
Сахар - 0,360 кг 9но я стока не ложу я примерно беру 0,200 кг если кто любит очень сладкие то могу брать 0,360 кг)
Ванильный сахар - 10 грамм
сода 4 грамма(но я не беру соду так как ее надо загащивать и запах все равно соды присутсвует поэтому я беру разрыхлитель теста)
Изюм - 0,340 (я всегда беру его больше и не тока юзюм но и сухаврукти абрикосы, сливы очень вкусное сочетания с изюмом)
соль 2 грамма
                    Приготовления
 По идеи маргарин нужно растереть с сахором(для этого мы маргарин берем мяфгкой консицтенсии чтоб не сломать  миксир или камбаин(также можно растопить маргарин тогда его добавлять взбитые яйца с сахаром)Когда маргарин с сахаром растерся мы в него добавуляем яйца и взбиваем не долго!после мы добавляем просеинную муку, разрыхлитель теста и изюм(или смешанноу смесь сухавруктов)и даем тесту замепсится! не долго взбиваем тесто получается липкое не жидкое а густая! после желательно выдержать тесто в холодильники(но это не обезательно) мы раскладиваем тесто в формочки смазаные маслом или маргарином и ставим випекать.
Большие кексы выпекают при температури 180-190 градусов 50-60 минут
(готовность проверяют ножом или деревяной палочкой кекс готов когда внимая палочку она остается сухой! если верх кекса подошел а внутри не готов то мы ложим намоченую бумсагу и продолжаем выпекать до готовности кекс)
Маленькие кексы выпекают при температуре 200-210 градусов 25-30 минут!
После выпечки охлаждают кексы можно посыпать сахарной пудрой, помадой  или глазурью помазать! [699x524] [699x524] [700x665]