Продолжаю исследования на тему вкусных рецептов с теми продуктами, которые не принято готовить у нас в семье. В этот раз грибные рецепты, итак, нашла простой и достаточно вкусный рецепт запечённых грибов, баклажанов и помидорок. Получается сочно, что всем понравилось, острота зависит от ваших вкусовых предпочтений. :)
Ингредиенты
- 500 г баклажанов
- 250 г помидоров
- 300 г грибов (свежих или замороженных)
- 200 г сметаны
- 100 г сыра (твердого)
- 50 г брынзы
- 3 дольки чеснока или одна небольшая луковица
- 1 ч.л. куркумы или вашей любимой пряной приправы
- растительное масло
- соль
Баклажаны нарезаем кружочками около 1 см, чуть солим и отставляем.
Грибы нарезаем кружочками и отставляем, если грибы небольшие, то нарезаем их кубиками.
Чеснок или лук мелко порубить, смешать со сметаной и специями.
Сыр и брынзу натереть на мелкой тёрке. При желании можно ограничиться только сыром.
Помидоры нарезать кружочками.
В форму для выпекания выкладываем баклажаны (если требуется, то смазываем её растительным маслом). Баклажаны предварительно промыть и ещё раз посолить, если требуется.
Дальше выкладываем грибы и сверху помидоры.
Смазываем сметанной смесью, которую приготовили.
Посыпаем смесью сыра и брынзы.
Запекаем при температуре 180 градусов минут 30. Получается вкусняшка. :) Главное, чтобы горечь с баклажанов ушла и подобрать свою норму остроты и солёности. Приятного аппетита!
