кстати, ради справедливости про "заморозить". есть такое вино, ликерного типа, Айсвайн, причем стоит дороже чем сотерны и прочее. Его получают в случае, когда владелец рискует частью своего урожая, оставляет гроздья на ветвях до заморозка в минус 8-11 градусов. При этом вода вымораживается, оставляя концентрированное сусло; грозди собирают и прессуют.
получается сбалансированное по кислоте и сахару вино, обычно очень сладкое; но выход его по понятным причинам невелик (как я понимаю, около 20% от массы винограда).
чет вспомнила, как однажды мы решили запастись опохмелом с вечера (ну я-то вот зачем это решала, не похмеляюсь никогда), и закатили банки джин-тоника (он был еще нормальный) под диван. Вечером выгребали их кочергой.
xama, А я летом на даче на очередных шашлыках видимо хотела побыстрее остудить одну из бутылок вина и сунула в морозилку. Шашлыки были веселые, то есть я про нее забыла)
На следующий день мне позвонила разъяренная сестра и рассказала, как она мирно что-то там резала на кухне, когда раздался грохот и холодильник вздрогнул. Оказывается пробка выскочила))
xama, вот кстати у нас бывает такоэ в семье -что открываем бутылку белого. Баевая отхлебнет бокальчик и все; а мне почти целую бутылку в одно рэ многовато. получается парадокс - вроде и надо б допить, только тогда к утру сушняк и всё такоэ, а если не допивать, тогда хорошо - но остается.