Следующий на очереди вкусный и яркий салат с яблоками, сухофруктами и тыквенными семечками. Выглядит очень аппетитно и привлекательно,
а главная изюминка – пикантная сметанная заправка.

Необходимые продукты:

• Брокколи – 270 г.
• Яблоки кисло-сладкие – 150 г.
• Чернослив – 30 г.
• Лук красный – 40 г.
• Тыквенные семечки – 20 г.

Заправка:

• Сметана 15 % – 50 г.
• Мед – 1 ч. л.
• Чеснок сушеный – ⅓ ч. л.
• Горчица дижонская – ½ ч. л.
• Черный перец – ⅓ ч. л.

Пошаговое приготовление:

1. Сначала приготовим заправку. К сметане добавляем черный молотый перец, сушеный чеснок, дижонскую горчицу, мед и соль. Перемешиваем до тех пор, пока мед полностью не растворится.
2. Чернослив замачиваем в горячей воде на несколько минут. После сливаем воду, нарезаем не слишком мелко.
3. Красные кисло-сладкие яблоки нарезаем мелкой соломкой. Чтобы яблоко не потемнело, слегка сбрызгиваем лимонным соком.
4. Капусту режем на маленькие кусочки и отправляем на дуршлаг. Помещаем дуршлаг над глубокой емкостью, заливаем все кипятком на 15 секунд. Затем вынимаем и даем воде полностью стечь.
5. Выкладываем брокколи в большую миску. Добавляем измельченный красный лук, нарезанные яблоки, чернослив, тыквенные семечки.
6. Вливаем заправку, хорошо смешиваем все ингредиенты.
   
   Источник